Pangasius-Zucht

Pangasius (gestreifter Wels, Pangasianodon hypophthalmus), der fast ausschließlich im Mekong-Delta Vietnams für den globalen Weißfischfilet-Export gezüchtet wird, gehört zu den am intensivsten besetzten Süßwasserarten im kommerziellen Einsatz. Die Besatzdichten in Teichen erreichen Dutzende von Fischen pro Quadratmeter, unterstützt durch kontinuierlichen Wasseraustausch, Belüftung und eine höhere Toleranz gegenüber niedrigerem gelösten Sauerstoff als die meisten gezüchteten Flossenfische, da die Art die Kiemenatmung bei Sauerstoffmangel an der Oberfläche durch Luftatmung ergänzen kann. Die Aufzucht vom Fingerling bis zur Marktgröße von 0,8-1,2 kg dauert etwa 6-8 Monate, mit Futterverwertungsraten von etwa 1,5-1,7 bei kommerziellen schwimmenden Pelletfuttermitteln. Die Größe der Industrie hat Vietnam zum dominierenden globalen Lieferanten von gefrorenen Pangasiusfilets für Märkte in Europa, Amerika und dem Nahen Osten gemacht. Die Produktion ist so konzentriert und exportabhängig, dass Zertifizierungssysteme (ASC, Ad-hoc-Nationalstandards) und Lebensmittelsicherheitsinspektionen der Importländer einen überproportionalen Einfluss auf die Betriebspraktiken im Vergleich zu weniger exportorientierten Arten haben, wobei Antibiotikarückstandstests und die Einhaltung von Umweltauflagen wiederkehrende Punkte der Käuferprüfung sind. Das Wassermanagement in den dichten Teichclustern des Mekong kämpft zunehmend mit der kumulativen Belastung durch die schiere Dichte der Farmen, die dasselbe Flusssystem nutzen.