Protocolli di Disinfezione delle Attrezzature

I protocolli di disinfezione delle attrezzature regolano come reti, selezionatrici, pompe, vasche, tubazioni e strumenti di incubatoio vengono puliti e disinfettati tra un utilizzo e l'altro, tra allevamenti e tra lotti, poiché le attrezzature contaminate sono uno dei vettori più comuni per il trasferimento di patogeni come IPNV, VHSV e Aeromonas salmonicida tra i siti. Il protocollo prevede una sequenza fissa: pre-pulizia per rimuovere tutta la materia organica (lavaggio con detergente più spazzolatura, poiché i disinfettanti non funzionano su superfici sporche), risciacquo con acqua pulita, applicazione di un disinfettante a una concentrazione e tempo di contatto verificati, quindi un ulteriore risciacquo se il prodotto non è sicuro per gli alimenti a livelli residui. Gli agenti idonei includono ipoclorito di sodio all'1-2% con 15-30 minuti di contatto per la disinfezione batterica e virale generale, acido peracetico al 2% per tubazioni e attrezzature per la manipolazione delle uova, iodoforo all'1% per le superfici e alcool al 70% per piccoli strumenti; la disinfezione termica (85°C per almeno un minuto o 70°C per cinque) è preferita per tubazioni e incubatrici per uova dove praticabile, poiché non lascia residui e uccide tutte le classi di patogeni, inclusi virus e uova di parassiti. Ogni protocollo deve registrare prodotto, lotto, concentrazione (controllata con strisce o titolazione), tempo di contatto, operatore e zona di utilizzo, con attrezzature dedicate per zona di stato sanitario. L'elettronica sensibile e le sonde seguono i limiti del produttore, solitamente con pulizia superficiale con disinfettanti compatibili.