Автоматическая сортировка и калибровка моллюсков
Автоматизированные системы сортировки моллюсков, основанные на механическом разделении по размеру с помощью ленточных конвейеров или вибросит, а в более продвинутых установках — в сочетании с системами машинного зрения, оценивающими форму раковины и состояние поверхности, сортируют устриц, моллюсков или мидий по размеру, а иногда и по качеству, с такой производительностью, которую ручная сортировка, традиционный метод для многих небольших предприятий по выращиванию моллюсков, не может обеспечить без пропорционального увеличения затрат на рабочую силу. Сортировка моллюсков представляет собой особые проблемы для автоматизации по сравнению с сортировкой рыбы, поскольку индивидуальные различия в форме раковины моллюсков часто более значительны относительно целевого диапазона размеров; устрицы, в частности, могут значительно различаться по форме раковины даже в пределах одной весовой категории, а на раковинах могут быть прикрепленные обломки, биообрастания или нерегулярные наросты, что усложняет точное механическое или оптическое измерение размера в той степени, в которой это обычно не наблюдается у рыбы с более гладким телом. Сортировка по качеству, выходящая за рамки простого размера, разделение по форме раковины, чистоте или, в случае устриц, по вогнутой, хорошо сформированной форме, которую особенно ценят рынки премиальных устриц для подачи на половинке раковины, все чаще использует машинное зрение, обученное распознавать эти визуальные индикаторы качества, хотя это остается более технически сложным и менее универсально зрелым применением автоматизации, чем простая механическая сортировка по размеру. Увеличение производительности за счет автоматизированной сортировки моллюсков особенно ценно для предприятий, поставляющих продукцию на рынки устриц для подачи на половинке раковины, требующие точного единообразия размера и формы для определенного премиального уровня продукта, поскольку ручная сортировка с таким же стандартом точности в коммерческих объемах потребовала бы пропорционально больше квалифицированной рабочей силы, чем автоматизированное сортировочное оборудование, после надлежащей калибровки, может достичь с сопоставимой точностью.
