Florida-Pompano-Zucht

Der Florida Pompano (Trachinotus carolinus) ist eine Warmwasser-Meeresfischart, die hauptsächlich im Südosten der Vereinigten Staaten, in der Karibik und in Teilen Asiens für den heimischen Markt und den Premium-Restaurantmarkt gezüchtet wird, der seinen hohen Marktpreis und sein festes, reichhaltiges Fleisch schätzt. Die Produktion konzentriert sich auf Teiche mit niedrigem Salzgehalt, Käfige und zunehmend auf Offshore-Tauchsysteme, die der Vorliebe der Art für bewegtes, gut mit Sauerstoff angereichertes Wasser Rechnung tragen. Das Wachstum auf eine Marktgröße von 350-500 g dauert bei optimalen Temperaturen von 25-30 °C etwa 6-10 Monate. Die Art zeigt eine geringe Kältetoleranz unter etwa 15 °C, was die Freilandzucht in Teichen und Käfigen auf tropische und subtropische Breiten beschränkt oder eine Überwinterung in geschlossenen RAS-Systemen in gemäßigten Zonen erfordert. Futterverwertungsraten von etwa 1,5-2,0 sind mit kommerziellen Meeresfischfuttermitteln erreichbar, und die Art hat eine gute Resistenz gegen mehrere häufige bakterielle Krankheitserreger gezeigt, die andere Warmwasser-Meeresfische befallen. Ihr relativ hoher Sauerstoffbedarf im Vergleich zu hypoxietoleranteren Arten wie Tilapia bedeutet jedoch, dass das Risiko eines Belüftungsausfalls in Teichsystemen ein erhebliches betriebliches Problem darstellt. Das schnelle Wachstum und der starke Marktpreis des Pompano haben das Forschungsinteresse an der Ausweitung der Offshore-Käfig- und RAS-Zucht als Alternative zur Wildfangversorgung, die historisch den US-Markt dominierte, vorangetrieben.