Consommation Énergétique des SAR

La consommation énergétique des SAR est l'énergie électrique (et thermique) totale utilisée par kg de poisson produit, typiquement 2 à 8 kWh/kg pour les systèmes de saumon terrestres modernes et 0,5 à 2 kWh/kg pour les SAR d'eau chaude plus simples — plusieurs fois le chiffre pour les fermes à flux traversant. Les plus grandes consommations sont le pompage (30–50%, proportionnel au taux de renouvellement et à la hauteur manométrique), l'aération et l'oxygénation (20–35%), le chauffage ou le refroidissement (10–30%, dominant lorsque les températures d'entrée et de culture diffèrent), et l'éclairage, l'alimentation et la surveillance. Le pompage étant dominant, les choix de conception décisifs sont une disposition à faible hauteur manométrique, des séquences de traitement alimentées par gravité, et des pompes et soufflantes à haut rendement ; une installation bien conçue peut réduire de moitié les kWh/kg sans nouvelle technologie. L'énergie représente généralement 20 à 40% du coût total de production, juste après l'alimentation, de sorte que même de petits gains d'efficacité améliorent matériellement l'économie de la ferme. Le benchmarking utilise les kWh par kg par cycle de production, et la surveillance des compteurs par sous-système est essentielle pour localiser les pertes. Les opérateurs gèrent la demande en programmant les rétrolavages et les fonctionnements des générateurs d'oxygène en dehors des heures de pointe, en exploitant le stockage thermique et en dimensionnant l'alimentation de secours pour le sous-ensemble de maintien de la vie plutôt que pour l'ensemble de l'installation.