Système de documentation des captures

Un système de documentation des captures est une chaîne de certificats papier ou électroniques qui suit un envoi de produits de la mer sauvages depuis le navire qui les a débarqués, à travers chaque étape de transformation et de commercialisation jusqu'à l'exportation finale, validée à chaque transfert par l'État du pavillon, le transformateur et l'autorité exportatrice, permettant ainsi à un importateur de retracer un filet congelé jusqu'à un navire, une date et une zone de pêche spécifiques. Des systèmes établis existent pour les espèces soumises à une pression INN documentée, notamment le thon rouge de l'Atlantique sous l'ICCAT, la légine australe sous la CCAMLR, et l'exigence générale de certificat de capture INN de l'UE couvrant la plupart des importations de captures sauvages dans le bloc. Le point faible du système a historiquement été la transformation : une fois que la matière première de plusieurs navires est mélangée, filetée et reconditionnée, maintenir un lien vérifiable un-à-un avec les documents de capture originaux devient un véritable problème d'ingénierie de la traçabilité, c'est pourquoi la comptabilité de bilan massique (vérifiant le tonnage d'entrée par rapport au tonnage de sortie par espèce et rendement de transformation) est désormais une pratique d'audit standard parallèlement à la vérification des documents. Pour les acheteurs, la documentation des captures est de plus en plus une condition de vente, et non un simple avantage, car le refus d'entrée aux expéditions non documentées à la frontière est devenu le principal mécanisme d'application contre les produits INN.