ताजे पानी के झींगे (मैक्रोब्राकियम) की खेती

ताजे पानी के झींगे की खेती में मुख्य रूप से विशाल नदी झींगा मैक्रोब्राकियम रोसेनबर्गी का प्रभुत्व है, जिसकी खेती उष्णकटिबंधीय एशिया, ब्राजील और अन्य गर्म क्षेत्रों में तालाबों, धान के खेतों और पिंजरों में की जाती है। हैचरी चरण समुद्री होता है: लार्वा को लगभग 30 दिनों के विकास के लिए 8 से 14 पीपीटी खारे पानी की आवश्यकता होती है, जबकि विकास 4 पीपीटी से कम ताजे पानी में होता है, आमतौर पर 25 से 31 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, जिसमें घुलित ऑक्सीजन 4 मिलीग्राम/लीटर से ऊपर होती है और पानी की रसायन विज्ञान नरम से मध्यम कठोर और अच्छी तरह से बफर वाली होती है। 0.02 से 0.1 ग्राम के पोस्ट-लार्वा को प्रति वर्ग मीटर 4 से 20 की दर से स्टॉक किया जाता है; पेनाइड्स के विपरीत, मैक्रोब्राकियम में स्पष्ट पदानुक्रमित वृद्धि दिखती है — प्रभावशाली नीले पंजे वाले नर छोटे जानवरों को दबाते हैं — इसलिए 60 से 90 दिनों पर और फिर कटाई से पहले ग्रेडिंग करने से एकरूपता और कुल उपज में उल्लेखनीय सुधार होता है। 30 से 80 ग्राम तक बढ़ने में 5 से 8 महीने लगते हैं, जिसमें 25 से 35 प्रतिशत प्रोटीन वाले चारे का उपयोग किया जाता है, उपज 1 से 4 टन/हेक्टेयर होती है और FCR लगभग 1.8 से 2.5 होता है, जिसे अक्सर चावल के साथ घुमाया जाता है या फिनफिश पॉलीकल्चर के साथ जोड़ा जाता है। प्रबंधन की संवेदनशीलता में उच्च पीएच पर अमोनिया विषाक्तता, सुबह कम ऑक्सीजन के प्रति संवेदनशीलता और मोल्टिंग के बाद नरभक्षण शामिल हैं, जिन्हें आश्रयों (जाल, बांस) और सावधानीपूर्वक खिलाने से संबोधित किया जाता है। समुद्री झींगे की तुलना में धीमी वृद्धि और कम घनत्व सहनशीलता के बावजूद इसका बड़ा आकार और एशियाई बाजारों में प्रीमियम कीमत इस क्षेत्र को बनाए रखती है।