プロテインスキマー（フォームフラクショネーター）

プロテインスキマーは、フォームフラクショネーターとも呼ばれ、反応カラムに微細な空気またはオゾン含有気泡を注入することにより、溶存および微細なコロイド状有機物（タンパク質、アミノ酸、脂肪酸、フェノール類）を除去します。界面活性分子は気泡と水の界面に蓄積し、安定した泡として上昇し、スキメートと呼ばれる暗色の濃縮された廃棄物として収集カップに溢れ出ます。機械的フィルターとは異なり、機械的スクリーンでは捕捉できない溶存画分（タンパク質窒素、BOD前駆体）を対象とし、同時に微細な粒子、バクテリアを除去し、オゾン処理された場合はオフフレーバー化合物や病原体を酸化します。海水システムでは、除去率は通常、1日の溶存有機物投入量の20～50%を占めます。性能は塩分濃度に強く依存するため、スキマーは海水および汽水RASでは標準的ですが、淡水では効果が限定的です。主要なサイズ決定変数は、空気対水比（しばしば1:1以上）、1～3分の接触時間、および塩分濃度と有機負荷によって制御される泡の安定性です。ベンチュリポンプまたはピンホイールポンプが一般的な気泡発生器であり、向流設計が最も効率的です。