Proteïneskimmer (Schuimfractionator)

Een eiwitschuimer, ook wel schuimfractionator genoemd, verwijdert opgeloste en fijne colloïdale organische stoffen — eiwitten, aminozuren, vetzuren, fenolen — door fijne lucht- of ozonbelletjes in een reactiekolom te injecteren; oppervlakactieve moleculen hopen zich op bij de bel-waterinterface, stijgen op als stabiel schuim en vloeien over in een opvangbeker als een donkere, geconcentreerde afvalstof genaamd skimmate. In tegenstelling tot mechanische filters richt het zich op de opgeloste fractie (proteïne-stikstof, BOD-voorlopers) die mechanische schermen niet kunnen opvangen, en het verwijdert tegelijkertijd fijne deeltjes, bacteriën, en wanneer ozongevoed, oxideert het onaangename smaakstoffen en pathogenen. Verwijderingspercentages dekken doorgaans 20–50% van de dagelijkse input van opgeloste organische stoffen in mariene systemen; de prestaties zijn sterk afhankelijk van het zoutgehalte, wat de reden is waarom schuimers standaard zijn in mariene en brakwater-RAS maar marginaal in zoetwater. Belangrijke dimensioneringsvariabelen zijn lucht-tot-waterverhouding (vaak 1:1 of hoger), contacttijd van 1–3 minuten en schuimstabiliteit die wordt gecontroleerd door zoutgehalte en organische belasting. Venturi- of pinwheelpompen zijn de gebruikelijke belgeneratoren, waarbij tegenstroomontwerpen het meest efficiënt zijn.