아미노산 프로파일 (어류 사료)

어류 사료의 아미노산 프로파일은 단백질 구성 성분 내 모든 아미노산의 정량적 목록이며, 특히 어류가 수요에 맞춰 합성할 수 없는 10가지 필수 아미노산(EAA): 메티오닌, 라이신, 트레오닌, 트립토판, 아르기닌, 히스티딘, 이소류신, 류신, 발린, 페닐알라닌에 중점을 둡니다. 이는 단백질 100g당 또는 사료 1kg당 각 아미노산의 그램(g)으로 표현되며, 산 가수분해 후 HPLC로 측정됩니다. 이 프로파일이 중요한 이유는 어류가 조단백질을 직접 사용하지 않고 개별 아미노산을 사용하기 때문이며, 요구량 미달인 첫 번째 아미노산(제한 아미노산)이 다른 모든 아미노산의 성능을 제한하기 때문입니다. 이는 사료 아미노산 패턴이 어체 전체 또는 알 단백질의 아미노산 조성과 비교되는 이상적인 단백질 개념 배합의 기초가 됩니다. 배합자에게 균형 잡힌 프로파일은 더 낮은 조단백질 수준으로도 동일한 성장을 지원하여 질소 배설을 15-30% 줄이고 사료 비용을 절감할 수 있음을 의미합니다. 프로파일 품질은 또한 식물성 사료에서 결정형 아미노산 보충, 특히 메티오닌과 라이신 보충의 경제적 정당성을 뒷받침합니다.