Geoduck Teelt

Geoduck (Panopea generosa), een grote gravende venusschelp die vooral op Aziatische markten voor levende zeevruchten wordt gewaardeerd vanwege zijn grootte en karakteristieke sifon, wordt geteeld door in kweekcentra grootgebrachte juvenielen te planten in intergetijdse of subgetijdse sedimenten onder beschermende PVC-buizen die de kwetsbare kleine schelp beschermen tegen roofdieren, voornamelijk krabben en zeesterren, tijdens de langzame vroege groeifase voordat hij diep genoeg graaft, vaak 0,5-1 meter, om grotendeels zelfbeschermd te zijn. De groeicyclus is ongewoon lang voor een gekweekte schelpdiersoort, doorgaans vijf tot tien jaar om marktgroote te bereiken, een tijdspanne die wordt bepaald door het van nature langzame groeitempo van de soort en die de geoduckteelt tot een langetermijninvestering maakt, meer vergelijkbaar met sommige vissoorten zoals steur dan met snel roterende schelpdieren zoals mosselen. De oogst vereist het handmatig uitgraven van elke kokkel uit zijn schuilplaats bij eb of door een duiker op subtidale locaties, een arbeidsintensief proces dat niet gemoderniseerd kan worden op de manier waarop de oogst van oppervlaktelevende schelpdieren vaak wel kan worden, wat bijdraagt aan de hoge marktwaarde per eenheid van de soort in verhouding tot de productiekostenstructuur. De locatiekeuze is sterk afhankelijk van het geschikte sedimenttype (de soort heeft een specifieke verhouding zand-klei nodig waarin hij effectief kan graven en eten) en bescherming tegen overmatige golfenergie die jongvolwassenen die ondiep begraven zijn, kan blootstellen of beschadigen voordat ze hun volledige volwassen graafdiepte bereiken.