Koi ve Süs Sazanı Yetiştiriciliği

Koi (Cyprinus carpio'nun süs çeşitleri) yetiştiriciliği, sazan yetiştiriciliğinin ekonomik olarak farklı bir dalıdır ve büyüme hızı veya et verimi yerine neredeyse tamamen renk deseni, vücut yapısı ve deri kalitesi için değerlidir. Yetiştiriciler, büyüme ve yem verimliliğine odaklanan gıda balığı sazan yetiştirme programlarında esasen karşılığı olmayan, son derece spesifik, değerlendirilmiş estetik kriterlere, renk deseni simetrisi ve yoğunluğuna, pul düzenine ve vücut şekline göre damızlık seçimi yaparlar. Yüksek değerli koi, özellikle yerleşik rekabetçi koi değerlendirme geleneklerinde en yüksek gösteri kalitesi standartlarını karşılayanlar, eşdeğer ağırlıktaki gıda sınıfı sazanın çok katı üzerinde fiyatlar talep edebilir; bu da koi yetiştirme operasyonlarının, tek tip toplu üretim yerine, az sayıda istisnai, yüksek değerli birey etrafında ekonomik olarak yapılandırıldığı anlamına gelir ve bu, bu sözlükte başka yerlerde ele alınan hemen hemen her gıda balığı su ürünleri sektöründen temelde farklı bir üretim ekonomisi modelidir. Belirli renk ve desen özellikleri için yetiştirme, herhangi bir seçici yetiştirme programına benzer genetik prensipleri takip eder, ancak istenen özellikler ölçülebilir üretim performansından ziyade estetik ve kültürel gelenekle tanımlanır. Koi'de renk ifadesi, su kalitesi, diyet, özellikle karotenoid içeren yem takviyeleri ve yetiştirme koşullarından etkilenebilir; yetiştiriciler, balığın satış veya yarışma değerlendirmesi öncesinde görsel sunumunu iyileştirmek için bu faktörleri aktif olarak yönetirler. Tarihsel olarak Japonya merkezli olan ve diğer ülkelerde de önemli üretimin kurulduğu uluslararası süs koi ticareti, diğer canlı süs balığı ticaretine benzer prensipte kendi ayrı ihracat sertifikasyonu, canlı balık taşımacılığı ve karantina hususlarını içerir, ancak değeri tamamen bireysel hayvanın estetik kalitesinden türeyen bir ürün kategorisine uygulanır, herhangi bir gıda güvenliği veya besin değeri özelliğinden değil.