চিংড়ির কোলেস্টেরল চাহিদা

সকল ক্রাস্টেসিয়ানের মতো চিংড়িরও কোলেস্টেরলের জন্য পরম খাদ্যগত চাহিদা রয়েছে, কারণ তারা বৃদ্ধি, সফল খোলস পরিবর্তন (মোল্টিং) এবং প্রজননের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে de novo সংশ্লেষণ করতে পারে না। Penaeus vannamei এবং Penaeus monodon-এ পরিমাপকৃত সাধারণ চাহিদা জুভেনাইল পর্যায়ে খাদ্যের প্রায় ০.৫-১.০%, যেখানে ব্রুডস্টক খাদ্য প্রায়শই ১-২% হারে প্রণয়ন করা হয় ডিম্বাশয়ের বিকাশ, ডিম ফোটার হার (hatchability) এবং নপলিয়াসের গুণমান সহায়তার জন্য। কোলেস্টেরল কোষ ঝিল্লির গঠনের জন্য (বিশেষত হেপাটোপ্যানক্রিয়াটিক ঝিল্লির অখণ্ডতা), একডিস্টেরয়েড খোলস-পরিবর্তনকারী হরমোন, যৌন স্টেরয়েড এবং পিত্ত অ্যাসিডের পূর্বসূরী হিসাবে এবং লাইপোপ্রোটিন-মধ্যস্থ পুষ্টি পরিবহনের জন্য অপরিহার্য। ফিশ মিল এবং ক্রিল মিল উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কোলেস্টেরল সরবরাহ করে (ফিশ মিলে প্রায় ০.৩-০.৬%), তাই কোলেস্টেরলের ঘাটতি বিশেষভাবে কম ফিশ মিলযুক্ত, উচ্চ উদ্ভিজ্জ-প্রোটিনযুক্ত চিংড়ি খাদ্যে দেখা দেয়; ঘাটতির লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে বৃদ্ধি হ্রাস, নরম খোলস ও খোলস পরিবর্তনের পর দুর্বল পুনরুদ্ধার, নরম ও থলথলে দেহ গঠন এবং খোলস পরিবর্তনের পর উচ্চ মৃত্যুহার। সম্পূরক হিসাবে বিশুদ্ধ কোলেস্টেরল, অথবা ব্যয়-সাশ্রয়ী বিকল্প যেমন স্কুইড মিল, ক্রিল মিল এবং ফাইটোস্টেরল-সমৃদ্ধ উপাদান ব্যবহার করা হয় (জৈব রূপান্তর দক্ষতা পরিবর্তনশীল — শুধুমাত্র ফাইটোস্টেরল সাধারণত অপর্যাপ্ত)। কোলেস্টেরল লার্ভা খাদ্যে ফসফোলিপিড চাহিদা ও লেসিথিনের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে এবং এটি জারণের প্রতি সংবেদনশীল, তাই প্রিমিক্সে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দ্বারা সুরক্ষা আদর্শ।