স্ট্রেস প্রতিক্রিয়া (কোর্টিসল)

মানসিক চাপের প্রতিক্রিয়া হলো মাছের একটি সমন্বিত শারীরবৃত্তীয় প্রতিক্রিয়া যা একটি সম্ভাব্য হুমকির প্রতি উদ্দীপিত হয় — যেমন হ্যান্ডলিং, ভিড়, পরিবহন, জাল ধরা, খারাপ পানির মান, শব্দ, বা শিকারি — যা সাধারণত দুইটি পর্যায়ে বিবেচিত হয়: প্রথমিক প্রতিক্রিয়া হলো নিউরোএন্ডোক্রাইন সক্রিয়তা, যেখানে হাইপোথ্যালামাস-পিটুইটারি-ইন্টাররিনাল অক্ষ কর্টিসল (মাছের প্রধান কোর্টিকোস্টেরয়েড) এবং অ্যাড্রেনালিনের মতো ক্যাটেকোলামিন রক্তে মুক্ত করে, যার কয়েক মিনিট থেকে কয়েক ঘণ্টার মধ্যে দ্বিতীয়িক প্রভাব ঘটে: গলিত লিভারের গ্লাইকোজেন থেকে রক্তে গ্লুকোজের বৃদ্ধি, হেমাটোক্রিট এবং হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি, এবং শ্বাসপ্রশ্বাস ও অসমোরেগুলেটরি কার্যকলাপে পরিবর্তন। কোর্টিসল প্রায় ৩০ মিনিট থেকে দুই ঘন্টার মধ্যে একটি আকস্মিক মানসিক চাপের পর শীর্ষে পৌঁছায় এবং প্রাণীটি একা রাখা হলে কয়েক ঘন্টার মধ্যে পুনরায় মূল অবস্থায় ফিরে আসে; কল্যাণ ও উৎপাদনের জন্য বিপদ হলো পুনরাবৃত্তি বা স্থায়িত্ব, কারণ দীর্ঘমেয়াদে বৃদ্ধি পায় কোর্টিসল যা কেটাবলিক এবং ইমিউনোসাপ্রেসিভ — এটি রোগ প্রতিরোধী কোষের কার্যকারিতা দমন করে, নিয়মিত বিপাকীয় খরচ বৃদ্ধি করে (ফিড কনভারশন রেশিও খারাপ করে), বৃদ্ধির গতি ধীর করে এবং কলোমনারিস ও ভিব্রিয়োসিসের মতো সুযোগসন্ধানী প্যাথোজেনের প্রতি সংবেদনশীলতা বাড়ায়। রক্তের কোর্টিসল চাপের মান নির্ধারণের জন্য স্ট্যান্ডার্ড উদ্দেশ্যমূলক পরিমাপ, যা গ্লুকোজ, ল্যাক্টেট এবং সাম্প্রতিককালে অ-ঘাতক সূচক যেমন ত্বকের মিউকাস উপাদান এবং জলে বিদ্যমান কোর্টিসল দ্বারা সম্পূরক করা হয়; কেবল আচরণ দ্বারা চাপের মাত্রা কম দেখা যায়, কারণ মাছ প্রায়ই শান্ত দেখায় যদিও এন্ডোক্রাইন চাপ উচ্চ থাকে। বাস্তবিক কম চাপযুক্ত পশুপালন — পরিচালনার আগে খাদ্য প্রত্যাহার, ডুবে থাকা ভিড়, আক্রমণাত্মক প্রক্রিয়ার সময় শান্তিদায়ক ব্যবহার, জাল পার হওয়ার সংখ্যা কমানো, এবং পরিবহনের পরে বিশ্রামের সময় — তাই শুধুমাত্র পশুর কল্যাণ নয়, উৎপাদন-দক্ষতার একটি শৃঙ্খলা হিসেবেও ব্যবস্থা করা হয়েছে।