Chinesische Wollhandkrabbenzucht
Die Chinesische Wollhandkrabbe (Eriocheir sinensis), benannt nach den pelzigen, handschuhartigen Bedeckungen an ihren Scheren, wird in erheblichem kommerziellen Umfang hauptsächlich in China gezüchtet, um einen starken nationalen und regionalen Meeresfrüchtemarkt zu bedienen, der insbesondere den Rogen der Art und ihren damit verbundenen unverwechselbaren Geschmack schätzt. Die Zucht konzentriert sich auf Süßwasser- und Brackwasserteiche und zunehmend auf integrierte Reis-Krabben-Zuchtsysteme, die die Krabbenkultur mit dem Reisanbau in einer Form der Polykultur kombinieren, die sich von den in einigen anderen Regionen praktizierten integrierten Garnelen-Reis-Systemen unterscheidet. Die Art durchläuft einen katadromen Lebenszyklus, bei dem sie aus Süßwasser-Aufzuchthabitaten in Brack- oder Meerwasser wandert, um zu laichen. Dieses biologische Muster musste in der kommerziellen Zucht berücksichtigt werden, entweder durch die Steuerung einer kontrollierten Migration und Laichphase innerhalb der Farm-Infrastruktur oder durch den Einsatz von in Brütereien produzierten Jungtieren, anstatt den vollständigen natürlichen Wanderzyklus der Krabbe innerhalb eines einzigen Farmsystems zu erfordern. Das Management des Häutungszeitpunkts und der Qualität ist für die Zucht der Chinesischen Wollhandkrabbe besonders wichtig, da der kommerzielle Wert der Art eng mit dem Erreichen einer ordnungsgemäßen Schalenhärtung und einer vollständigen Fleisch- und Rogenfüllung im spezifischen Häutungsstadium vor der Ernte verbunden ist, das von den Züchtern angestrebt wird. Dies folgt denselben Prinzipien des Häutungszyklusmanagements, die für Garnelen und andere Krebstier-Aquakultur relevant sind, aber auf die spezifischen Häutungszeitpunkte und Marktanforderungen dieser Art angewendet werden. Die Art hat außerhalb ihres ursprünglichen ostasiatischen Verbreitungsgebiets eine dokumentierte, bedeutende Geschichte als invasive Art, da sie nach ihrer Einführung schädliche Wildpopulationen in Teilen Europas und Nordamerikas etabliert hat. Dies hat dazu geführt, dass mehrere Gerichtsbarkeiten außerhalb des ursprünglichen und traditionellen Zuchtgebiets der Art deren Zucht oder Besitz ausdrücklich aufgrund dieser invasiven Artengeschichte verbieten, ähnlich der regulatorischen Logik der Beschränkungen, die für einige invasiv-anfällige Fischarten gelten, die an anderer Stelle in diesem Glossar behandelt werden.
