Chinese Krab Teelt
De Chinese handschoenkrab (Eriocheir sinensis), genoemd naar de harige, handschoenachtige bedekking op zijn klauwen, wordt op grote commerciële schaal voornamelijk in China gekweekt voor een sterke binnenlandse en regionale zeevruchtenmarkt die bijzonder waarde hecht aan de kuit van de soort en de bijbehorende kenmerkende smaak, met kweken geconcentreerd in zoetwater- en brakwaterforellen, en steeds meer in rijst-krab geïntegreerde landbouwsystemen die krabkweek combineren met rijstpadi-verbouw in een vorm van polycultuur die verschilt van de garnalen-rijst geïntegreerde systemen die in sommige andere regio's worden toegepast. De soort ondergaat een catadrome levenscyclus, waarbij ze migreren van zoetwateropgroeiingshabitat naar brak of zout water specifiek om te paaien, een biologisch patroon waar de commerciële kweek rekening mee moet houden door ofwel een gecontroleerde migratie- en paaiingsfase binnen de kweekinfrastructuur te beheren, of door te vertrouwen op in de kwekerij geproduceerde juvenielen in plaats van te vereisen dat de volledige natuurlijke migratiecyclus van de krab binnen één kweeksysteem plaatsvindt. Timing van vervelling en kwaliteitsbeheer is bijzonder belangrijk voor de kweek van de Chinese wolhandkrab omdat de commerciële waarde van de soort nauw verbonden is met het bereiken van een correcte verharding van het pantser en een volledige vulling van vlees en kuit op het specifieke pre-oogst-vervellingsstadium dat kwekers nastreven, volgens dezelfde vervellingscyclusbeheerprincipes die relevant zijn voor garnalen en andere schaaldieren, maar toegepast op de eigen vervellingstiming en marktkwaliteitsvereisten van deze soort. De soort heeft een gedocumenteerde aanzienlijke geschiedenis als invasieve soort buiten zijn oorspronkelijke Oost-Aziatische verspreidingsgebied, nadat schadelijke wilde populaties in delen van Europa en Noord-Amerika werden gevestigd na introductie, hetgeen ertoe heeft geleid dat verschillende rechtsgebieden buiten het oorspronkelijke en traditionele landbouwgebied van de soort de teelt of het bezit ervan specifiek hebben verboden vanwege deze invasieve-soortengeschiedenis, vergelijkbaar in regelgevingslogica met de beperkingen die elders in dit woordenboek worden toegepast op sommige invasiegevoelige beenvissensoorten.
