Krabbenmastsysteme

Die Krabbenmast ist die kurzfristige Hälterung wild gefangener Schlammkrabben (Scylla serrata, S. olivacea und verwandte Arten) zur Steigerung von Fleisch- und Gonadengewicht — insbesondere das Auffüllen von Hepatopankreas und Ovarien wässriger oder abgelaichter Krabben auf Premium-Marktqualität — über 15 bis 60 Tage. Die Systeme reichen von einfachen Gezeiten-Erdteichen mit Mangrovenholz-Unterständen bei 0,5 bis 2 Krabben pro Quadratmeter über rechteckige schwimmende oder fest verankerte Käfige und Netzeinfassungen bis hin zu Indoor-Stapelbox- oder Regalsystemen mit Einzelabteilen, die sich ausbreiten, weil sie Kannibalismus beenden und eine präzise Fütterung und Sortierung ermöglichen. Das Wasser muss salzhaltig (15 bis 35 ppt), warm (26 bis 32 °C) und gut mit Sauerstoff über 5 mg/L versorgt sein, da Krabben hochempfindlich auf Sauerstoffmangel und Ammoniak reagieren; Teiche mit Schlammboden oder versteckreiche Käfige reduzieren Stress und Kämpfe. Gefüttert wird mit Beifangfisch (Trash-Fish), Mollusken oder proteinreichen Feuchtpellets mit 5 bis 10 Prozent der Biomasse pro Tag, angepasst an die Aufnahme, wobei die Futterverwertung weit unter der von Fischen liegt, sodass die Futterkosten die Wirtschaftlichkeit dominieren. Eine Sortierung nach Geschlecht, Größe und Füllgrad bei Einstallung und nach der ersten Häutung ist essenziell, und hartschalige Krabben werden getrennt von frisch gehäuteten Tieren gehalten. Die Weichschalenkrabben-Produktion ist eine spezialisierte Variante, bei der innerhalb von Stunden nach der Ecdysis für einen hochwertigen Nischenmarkt geerntet wird. Gewichtszunahmen von 20 bis 50 Prozent in wenigen Wochen machen die Mast attraktiv, aber die Besatzversorgung hängt vollständig von Wildfängen ab, wodurch das Wachstum des Sektors an ein nachhaltiges Fangmanagement gebunden ist.