Системы откорма крабов

Откорм крабов — это краткосрочное содержание пойманных в дикой природе мангровых крабов (Scylla serrata, S. olivacea и родственных видов) для увеличения массы мяса и гонад — в частности, заполнения гепатопанкреаса и яичников водянистых или истощенных крабов до премиального рыночного качества — в течение 15-60 дней. Системы варьируются от простых приливных земляных прудов с укрытиями из мангровых столбов из расчета 0,5-2 краба на квадратный метр, через прямоугольные плавучие или стационарные садки и сетчатые ограждения, до внутренних многоярусных систем или стеллажей с индивидуальными отсеками, которые распространяются, поскольку они предотвращают каннибализм и позволяют точно кормить и сортировать. Вода должна быть соленой (от 15 до 35 ppt), теплой (от 26 до 32 °C) и хорошо насыщенной кислородом (выше 5 mg/L), так как крабы очень чувствительны к низкому содержанию кислорода и аммиаку; пруды с илистым дном или садки с большим количеством укрытий снижают стресс и драки. Для кормления используется нетоварная рыба, моллюски или высокобелковые влажные гранулы в количестве от 5 до 10 процентов от биомассы в день, скорректированные по потреблению, с эффективностью конверсии значительно ниже, чем у рыбы, поэтому стоимость корма доминирует в экономике. Сортировка по полу, размеру и стадии наполнения при поступлении и после первой линьки имеет важное значение, а крабы с твердым панцирем содержатся отдельно от недавно перелинявших. Производство крабов с мягким панцирем — это специализированный вариант сбора урожая в течение нескольких часов после экдизиса для нишевого рынка с высокой стоимостью. Прирост веса на 20-50 процентов за несколько недель делает откорм привлекательным, но поставка молоди полностью зависит от дикого промысла, что связывает рост сектора с устойчивым управлением выловом.