Nitratakkumulation

Nitratakkumulation ist die fortschreitende Anreicherung von NO3-, dem Endprodukt der Nitrifikation, in Systemen, in denen der Wasseraustausch und die Denitrifikation begrenzt sind. Im Gegensatz zu Ammoniak und Nitrit ist Nitrat nur geringfügig toxisch, aber chronische Exposition ist dennoch relevant: Die meisten Zuchtfische zeigen subletale Effekte (reduziertes Wachstum, Schilddrüsenstörungen, beeinträchtigte Osmoregulation) bei Werten über 50-100 mg/L, während empfindliche Meereslarven und Garnelen bereits bei über 10-20 mg/L gestresst sein können. Managementziele in intensiven Kreislaufanlagen liegen typischerweise unter 100 mg/L für Salmoniden, unter 200 mg/L für Warmwasserfische und unter 40 mg/L für marine Brutanlagen. Nitrat wird mit Testkits, Photometern oder ionenselektiven Elektroden gemessen; in der Praxis wird es zum Signal für den Wasseraustausch oder die Dimensionierung von Denitrifikationsreaktoren. Kontrollmöglichkeiten sind routinemäßiger Wasseraustausch, Algen- oder Pflanzenaufnahme in Aquaponik- und Biofloc-Systemen sowie dedizierte anaerobe Denitrifikationsbecken oder -reaktoren, in denen heterotrophe Bakterien Nitrat zu Stickstoffgas reduzieren. Vernachlässigte Akkumulation verschlechtert langsam die Futterverwertung und die Immunkompetenz, daher sollten Nitrattrends zusammen mit den Fütterungsraten grafisch dargestellt werden.