Biofloc-Technologie (BFT)

Die Biofloc-Technologie (BFT) ist eine intensive Produktionsmethode mit nahezu null Wasseraustausch – entwickelt für und am weitesten verbreitet in der Garnelen- und Tilapiazucht –, die eine suspendierte mikrobielle Gemeinschaft (den 'Floc') direkt im Kulturwasser kultiviert und diese sowohl als Wasseraufbereitungssystem als auch als Ergänzungsfutter nutzt. Der Mechanismus ist das Kohlenstoff-Stickstoff-Management: Durch die Dosierung einer Kohlenhydratquelle (Melasse, Stärke, Glycerin), um das C:N-Verhältnis des Futtereintrags bei etwa 10-20:1 zu halten, assimilieren heterotrophe Bakterien Ammoniakstickstoff fast sofort in mikrobielle Biomasse. Dies umgeht den langsameren zweistufigen Nitrifikationspfad, auf den konventionelle Biofilter angewiesen sind. Die resultierenden Floc-Partikel, reich an mikrobiellem Protein, werden kontinuierlich von Garnelen und Fischen gefressen, wodurch ein signifikanter Anteil des Formelfutters ersetzt wird – üblicherweise 10-30 Prozent des Proteinbedarfs in gut geführten Systemen. Da der Wasseraustausch minimiert wird, um nur Verdunstung und Schlammentfernung auszugleichen, bietet BFT eine hohe Biosicherheit (Krankheitserreger werden selten mit neuem Wasser eingeschleppt) und minimale Abwassereinleitung. Die Kosten liegen in der Betriebsintensität: Kontinuierliche Belüftung ist unerlässlich (die mikrobielle Gemeinschaft hat einen enormen Sauerstoffbedarf, und ein Belüftungsausfall lässt das System innerhalb weniger Stunden zusammenbrechen), die Alkalinität wird schnell verbraucht und muss nachgefüllt werden, und das Wasser muss täglich auf Floc-Volumen (absetzbare Feststoffe, oft um 10-15 mL/L gehalten), TSS und VSS-Verhältnisse überwacht werden. Die Becken erfordern eine ausreichende Mischung, um die Flocken in Suspension zu halten und überschüssigen Schlamm routinemäßig zu entfernen.