Teknologi Bioflok (BFT)

Teknologi Bioflok (BFT) adalah metode produksi intensif dengan pertukaran air mendekati nol — dikembangkan untuk dan paling banyak digunakan dalam budidaya udang dan nila — yang membudidayakan komunitas mikroba tersuspensi ('flok') langsung di air budidaya dan menggunakannya sebagai mesin pengolahan air sekaligus pakan tambahan. Mekanismenya adalah pengelolaan rasio karbon-terhadap-nitrogen (C:N): dengan memberikan sumber karbohidrat (molase, pati, gliserol) untuk menjaga rasio C:N dari masukan pakan sekitar 10-20:1, bakteri heterotrof mengasimilasi nitrogen amonia menjadi biomassa mikroba hampir seketika, mempersingkat jalur nitrifikasi dua langkah yang lebih lambat yang diandalkan oleh biofilter konvensional. Partikel flok yang dihasilkan, kaya akan protein mikroba, terus-menerus dimakan oleh udang dan ikan, menggantikan sebagian besar pakan formulasi — umumnya 10-30 persen dari kebutuhan protein dalam sistem yang dikelola dengan baik. Karena pertukaran air diminimalkan hanya untuk mengkompensasi penguapan dan pembuangan lumpur, BFT menawarkan biosekuriti yang kuat (patogen jarang masuk dengan air baru) dan pembuangan efluen yang minimal. Biayanya adalah intensitas operasional: aerasi berkelanjutan tidak dapat ditawar (komunitas mikroba memiliki kebutuhan oksigen yang sangat besar, dan kegagalan aerasi akan meruntuhkan sistem dalam beberapa jam), alkalinitas dikonsumsi dengan cepat dan harus diisi ulang, dan air harus dipantau setiap hari untuk volume flok (padatan yang dapat mengendap, seringkali dijaga sekitar 10-15 mL/L), rasio TSS, dan VSS. Tangki memerlukan pencampuran yang memadai untuk menjaga flok tetap tersuspensi dan memanen kelebihan lumpur secara rutin.