Tecnología Biofloc (BFT)

La Tecnología Biofloc (BFT) es un método de producción intensivo, de intercambio casi nulo —desarrollado para y más ampliamente utilizado en el cultivo de camarones y tilapias— que cultiva una comunidad microbiana suspendida (el 'floc') directamente en el agua de cultivo y la utiliza tanto como motor de tratamiento de agua como alimento suplementario. El mecanismo es la gestión carbono-nitrógeno: mediante la dosificación de una fuente de carbohidratos (melaza, almidón, glicerol) para mantener la relación C:N del alimento de entrada alrededor de 10-20:1, las bacterias heterótrofas asimilan el nitrógeno amoniacal en biomasa microbiana casi inmediatamente, acortando la vía de nitrificación más lenta de dos pasos en la que confían los biofiltros convencionales. Las partículas de floc resultantes, ricas en proteína microbiana, son continuamente pastoreadas por camarones y peces, desplazando una parte significativa del alimento formulado —comúnmente del 10 al 30 por ciento de los requisitos de proteína en sistemas bien gestionados. Debido a que el intercambio se minimiza para compensar solo la evaporación y la eliminación de lodos, la BFT ofrece una fuerte bioseguridad (los patógenos rara vez se importan con agua nueva) y una descarga mínima de efluentes. Los costos son la intensidad operativa: la aireación continua es innegociable (la comunidad microbiana tiene una enorme demanda de oxígeno, y un fallo en la aireación colapsa el sistema en horas), la alcalinidad se consume rápidamente y debe reponerse, y el agua debe ser monitoreada diariamente para el volumen de floc (sólidos sedimentables, a menudo mantenidos alrededor de 10-15 mL/L), TSS y relaciones VSS. Los tanques requieren una mezcla adecuada para mantener los flóculos suspendidos y cosechar el exceso de lodos de forma rutinaria.