Produktionskosten pro kg (COP)
Die Produktionskosten pro kg (COP) sind die Gesamtkosten, um ein Kilogramm Fisch oder Garnelen bis zum Erntegewicht aufzuziehen, ausgedrückt in lokaler Währung pro kg Lebendgewicht. Sie werden von unten nach oben berechnet: verbrauchtes Futter geteilt durch Biomassezunahme mal Futterpreis, zuzüglich Setzlinge oder Postlarven, Energie für Pumpen und Belüftung, Arbeit, Medikamente, Pachten, Lizenzen, Abschreibung von Käfigen, Teichen oder RAS-Hardware und Finanzierungskosten. Typische COP-Werte für die Aufzucht liegen bei etwa 1,5-3,5 USD/kg für kostengünstige Tilapia- oder Karpfenteichsysteme, 2,5-4,5 USD/kg für Wolfsbarsch oder Dorade und 4-8 USD/kg für Atlantischen Lachs oder intensive RAS-Forellen. Die Zahl ist nur aussagekräftig, wenn das Produktionsmodell angibt, ob sie pro kg Lebendgewicht, ausgenommen mit Kopf oder Filetgewicht ist. Die COP ist der wichtigste Maßstab für einen Betrieb: Im Vergleich zum Ab-Hof-Preis ergibt sie die Marge pro kg, und die monatliche Verfolgung der COP unterscheidet Betriebe, die lediglich Fische züchten, von Betrieben, die die Effizienz durch besseren FCR, Überleben und Futterbeschaffung steigern. Eine COP, die schneller steigt als der Preis, ist das früheste Alarmsignal für ein nicht nachhaltiges System.
