Alevín

Los alevines son los peces juveniles más tempranos que nadan libremente, abarcando desde la absorción completa del saco vitelino (cuando el pez debe comenzar la alimentación exógena) hasta aproximadamente 2–3 cm o unos pocos gramos, antes de que pasen a la etapa de juvenil. Esta es la fase más propensa a la mortalidad de todo el ciclo de producción: las larvas transitan del vitelo endógeno a la captura de presas vivas, sus branquias y tracto digestivo aún se están diferenciando, y su sistema inmunológico es funcionalmente inmaduro, por lo que la supervivencia típica desde la primera alimentación hasta la etapa de alevín es solo del 30–70% incluso en criaderos profesionales. Las dietas de primera alimentación son decisivas — las larvas marinas generalmente requieren presas vivas como rotíferos (durante 5–15 días) seguidos de nauplios de Artemia, mientras que las especies de agua dulce como la tilapia y la carpa a menudo pueden iniciarse directamente con alimento en migajas finas — y la calidad del agua debe mantenerse estrictamente (temperatura ±0.5°C, amoníaco cercano a cero, hidrodinámica suave). Los alevines se cuentan volumétricamente o mediante pesaje de muestras y se siembran en tanques de pre-engorde a densidades que disminuyen diariamente a medida que crecen. Para el operador del criadero, el manejo en la etapa de alevín — régimen de alimentación, clasificación y saneamiento — determina cuántos juveniles sanos puede vender una instalación; las pérdidas aquí no se pueden recuperar más tarde. El alevín conecta el criadero, la larvicultura, el alimento vivo y el juvenil en la cadena secuencial de cría temprana.