Dureté Calcique

La dureté calcique est la portion de la dureté totale attribuable aux ions calcium dissous (Ca2+), exprimée en mg/L CaCO3. C'est un paramètre limitant critique pour les crustacés et les mollusques : les crevettes, les gambas, les écrevisses et les huîtres ont besoin d'un apport adéquat en calcium pour minéraliser le nouvel exosquelette après la mue et pour construire leur coquille, et une carence se manifeste par des carapaces molles, des mues ratées, du cannibalisme sur les animaux venant de muer et une croissance lente. Les bassins à crevettes sont généralement gérés à 100-200 mg/L de dureté totale avec des niveaux de calcium d'environ 50-150 mg/L selon l'espèce et la salinité ; les écrevisses d'eau douce et le tilapia bénéficient également d'un calcium supérieur à environ 50-75 mg/L pour le développement des os et des écailles. Le calcium est mesuré par titrage à l'EDTA ou par sonde ionique sélective, ce qui le distingue du magnésium. Les sources sont la chaux agricole (carbonate de calcium), le gypse (sulfate de calcium, qui apporte du calcium sans augmenter le pH) et le chlorure de calcium pour une correction rapide. Pour les éleveurs, le point pratique est le moment de l'apport : le chaulage avant l'empoissonnement et après de fortes pluies remplace le calcium lessivé par dilution, et le maintien d'une dureté calcique adéquate réduit la mortalité à la mue et l'hétérogénéité de croissance en tête de lot.