Durezza Calcica

La durezza calcica è la porzione della durezza totale attribuibile agli ioni di calcio disciolti (Ca2+), espressa in mg/L di CaCO3. È un parametro limitante critico per crostacei e molluschi: gamberi, gamberetti, astici e ostriche necessitano di calcio adeguato per mineralizzare nuovi esoscheletri dopo la muta e per costruire i gusci, e la carenza si manifesta con gusci molli, mute fallite, cannibalismo su animali appena mutati e crescita lenta. Gli stagni per gamberi sono tipicamente gestiti con una durezza totale di 100-200 mg/L e livelli di calcio intorno a 50-150 mg/L a seconda della specie e della salinità; anche i gamberi d'acqua dolce e le tilapie beneficiano di calcio superiore a circa 50-75 mg/L per lo sviluppo di ossa e squame. Il calcio viene misurato per titolazione con EDTA o con sonda ionoselettiva, distinguendolo dal magnesio. Le fonti sono calce agricola (carbonato di calcio), gesso (solfato di calcio, che aggiunge calcio senza aumentare il pH) e cloruro di calcio per una rapida correzione. Per gli allevatori il punto pratico è la tempistica: la calcinazione prima del ripopolamento e dopo forti piogge reintegra il calcio dilavato dalla diluizione, e il mantenimento di un'adeguata durezza calcica riduce la mortalità da muta e la crescita irregolare all'inizio del ciclo di allevamento.