मछली साइलेज

मछली साइलेज एक तरल या अर्ध-तरल संरक्षण उत्पाद है जो बारीक कटी हुई पूरी मछली या मछली के उप-उत्पादों (सिर, आंत, कंकाल, ट्रिमिंग) को 4.5 से कम pH तक अम्लीकृत करके बनाया जाता है, आमतौर पर फॉर्मिक या फॉर्मिक-प्रोपिओनिक मिश्रण के साथ, जो जीवाणु खराब होने को रोकता है जबकि अंतर्जात एंजाइम ऊतक को घुलनशील प्रोटीन, पेप्टाइड्स, लिपिड और खनिजों के एक स्थिर घोल में स्वतः-अपघटित करते हैं। हफ्तों से महीनों तक भंडारण के बाद, इसे केंद्रित किया जा सकता है, वाहक पर सुखाया जा सकता है (मछली साइलेज भोजन बनाना), या तरल आकर्षक के रूप में फ़ीड में पंप किया जा सकता है। विशिष्ट साइलेज में घोल के रूप में 12-16% प्रोटीन और सूखने के बाद 70%+ तक प्रोटीन होता है, जिसमें मुक्त अमीनो एसिड और न्यूक्लियोटाइड का असाधारण स्तर होता है जो स्वाद को बढ़ाता है; यह उप-उत्पादों से प्राप्त एक प्रभावी रूप से कम लागत वाला स्क्विड-मील या क्रिल-मील एनालॉग है। इसका व्यापक रूप से झींगा फ़ीड और समुद्री मछली के दूध छुड़ाने वाले आहार में कम मात्रा में उपयोग किया जाता है। परिचालन संबंधी सावधानियां: कम pH पर भी लिपिड ऑक्सीकरण मुख्य खराब होने का मार्ग है, जिसके लिए एंटीऑक्सिडेंट और सीलबंद, ऑक्सीजन-रहित भंडारण की आवश्यकता होती है; खराब अम्लीकृत सामग्री में बायोजेनिक एमाइन जमा होते हैं; और इसकी उच्च जल मात्रा का अर्थ है कि इसका समावेश फ़ीड की अंतिम नमी से सीमित होता है। गुणवत्ता नियंत्रण pH, TVB-N, पेरोक्साइड मान, बायोजेनिक एमाइन परीक्षण और सूक्ष्म जीव विज्ञान पर केंद्रित है, क्योंकि साइलेज स्वाभाविक रूप से एक उच्च जोखिम वाला कच्चा माल है जिसे बिना गर्मी के संसाधित किया जाता है।