फिश मील

फिश मील एक उच्च-प्रोटीन घटक है जिसे एंकोवी, सार्डिन और कैपेलिन जैसी पूरी छोटी पेलाजिक मछलियों, या प्रसंस्करण संयंत्रों से मछली के टुकड़ों को पकाकर, दबाकर, सुखाकर और पीसकर बनाया जाता है। मानक प्राइम फिश मील में 60-72% कच्चा प्रोटीन, 8-12% वसा और लाइसिन और मेथिओनिन से भरपूर एक अमीनो एसिड प्रोफाइल होता है जो मांसाहारी खेती वाली मछली की आवश्यकताओं से निकटता से मेल खाता है, यही कारण है कि ऐतिहासिक रूप से यह संदर्भ प्रोटीन रहा है जिसके विरुद्ध वैकल्पिक सामग्री का मूल्यांकन किया जाता है। इसमें मूल्यवान खनिज, फास्फोलिपिड और अज्ञात वृद्धि कारक भी होते हैं जो लार्वा और ब्रूडस्टॉक आहार का समर्थन करते हैं। फिश मील की परिवर्तनशील आपूर्ति और कीमत, जो जंगली-पकड़ कोटा और अल नीनो-प्रेरित मत्स्य पालन विफलताओं से जुड़ी है, ने उद्योग को समावेशन दरों को कम करने के लिए प्रेरित किया है, और सैल्मन और सीबास के लिए आधुनिक ग्रो-आउट आहार अब दो दशक पहले के 50-60% की तुलना में अक्सर 15-30% फिश मील का उपयोग करते हैं, जिसमें पोल्ट्री बाईप्रोडक्ट मील, सोया प्रोटीन कंसंट्रेट, कीट मील और सिंगल-सेल प्रोटीन इस अंतर को भर रहे हैं। गुणवत्ता नियंत्रण महत्वपूर्ण है: फिश मील अपने अवशिष्ट वसा के ऑक्सीकरण और बासी कच्चे माल से हिस्टामाइन या बायोजेनिक एमाइन के संदूषण के लिए प्रवण होता है, और आपूर्तिकर्ताओं को प्रोटीन पाचनशक्ति, ताजगी संकेतकों (TVN), और पेरोक्साइड मान के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।