Energi Tercerna vs. Energi Termetabolisme

Energi tercerna (DE) adalah energi pakan kotor dikurangi energi yang hilang dalam feses, sedangkan energi termetabolisme (ME) adalah DE dikurangi energi yang hilang melalui insang dan urin (kehilangan non-feses, atau metabolik). DE diukur dalam uji kecernaan menggunakan penanda inert seperti kromium oksida atau abu tak larut asam, dengan nilai untuk pakan ikan biasanya 12-18 MJ/kg; ME kira-kira 90-96% dari DE tergantung pada spesies dan tingkat protein pakan, karena ikan mengeluarkan sebagian besar nitrogennya sebagai amonia daripada urea yang kaya energi. Perbedaan ini penting karena ME adalah energi yang benar-benar tersedia bagi hewan, tetapi uji ME lebih sulit dan membuat ikan stres, sehingga formulasi akuakultur hampir secara universal menggunakan sistem DE. Dalam formulasi berbasis DE, protein ditetapkan sekitar 16-24 MJ/kg tergantung pada kecernaan semu, lemak sekitar 33-35 MJ/kg, dan karbohidrat sekitar 8-14 MJ/kg, mencerminkan pemanfaatan karbohidrat yang terbatas pada ikan. Konsekuensi praktis: bahan dengan kadar abu tinggi meningkatkan energi kotor terukur tetapi sedikit menyumbang energi tercerna, sehingga pakan dapat terlihat padat energi di atas kertas tetapi berkinerja buruk di peternakan. Mencocokkan deklarasi energi dengan sistem yang benar (DE vs ME) sangat penting saat membandingkan spesifikasi antar pemasok, karena celah sistematis 5-8% memisahkan keduanya.