加水分解微生物バイオマス（ヌクレオチドリッチ原料）

微生物バイオマスを加水分解すること、すなわち細菌、酵母または真菌の細胞材料を酵素または酸処理によってより小さなペプチド、遊離アミノ酸、遊離ヌクレオチドに分解することは、ヌクレオチド含量を目的として利用が拡大している飼料原料カテゴリーを生み出す。食事性ヌクレオチドは、複数の養殖魚類およびエビ類において腸管の健康、免疫機能、ストレスからの回復を支援する効果が確認されており、特に初期仔魚期、ハンドリング後の回復期、疾病負荷期などの高ストレスなライフステージにおいて、動物自身のヌクレオチド合成能力が上昇した生理的需要に追いつかない場合に価値が高い。これは、未加水分解の微生物バイオマスをバルクタンパク源として利用する場合とは機能的に異なり、加水分解は一般的なアミノ酸栄養のための無傷の細胞タンパク質を提供するのではなく、これらの小さな生理活性分子をより吸収しやすい機能的な形態で放出することを目的とするため、加水分解微生物製品は通常、主要なタンパク質代替原料ではなく、比較的低い配合率で機能性添加物として配合・投与される。醸造・発酵産業の長年確立された酵母生産インフラを活用した酵母由来加水分解物は、このカテゴリーで最も成熟し商業的に入手しやすい供給源の一つであり、一方、目的培養された単細胞タンパク質生物由来の加水分解物は、より新しく一般にコストが高い供給経路であり、商業規模での生産経済性をまだ確立しつつある段階にある。投与量と期待される効果は魚種およびライフステージに特異的であり、最も顕著な効果は一般に仔魚期および稚魚初期、ならびに急性ストレスや健康課題の期間に観察されるため、配合設計者は生産サイクル全体に一律に配合するのではなく、これらの特定の時期を狙ってヌクレオチドリッチな加水分解物を配合するのが一般的である。