Ziektepreventie in mediterrane mariene viskwekerijen: Een Biosecurity Playbook

Vraag een ervaren visgezondheidsarts in het Middellandse Zeegebied wat de grootste verliezen veroorzaakt en je zult zelden één enkele ziekteverwekker horen noemen. U zult horen over omstandigheden: een hete augustusmaand met een zuurstofdip, een stressvolle beoordeling, een partij juvenielen uit een niet-gescreende bron, een net dat niet op tijd is veranderd. Ziekteverwekkers zijn meestal aanwezig in het milieu. Ziekte ontstaat wanneer de balans tussen de vis, de ziekteverwekker en de omgeving omslaat.

Dat is goed nieuws, want de omstandigheden zijn beheersbaar. Dit draaiboek beschrijft de belangrijkste ziektebedreigingen voor de Europese zeebaars (Dicentrarchus labrax) en goudbrasem (Sparus aurata), en de praktische beschermingslagen die een boerderij kan opbouwen.

Dit artikel is een managementoverzicht en geen veterinair advies. Diagnose- en behandelbeslissingen behoren toe aan uw visgezondheidsdierenarts en moeten voldoen aan de nationale regels inzake diergeneesmiddelen.

De ziektedriehoek in de praktijk

De klassieke ziektedriehoek heeft drie hoeken: gastheer, ziekteverwekker en omgeving. In een zeekooiboerderij:

• Gastfactoren zijn onder meer genetica, levensfase, voeding, vaccinatiestatus en stress.
• Pathogene factoren zijn onder meer welke ziekteverwekkers aanwezig zijn op de locatie of in aangrenzende boerderijen, en hoe deze binnenkomen.
• Omgevingsfactoren zijn onder meer temperatuur, opgeloste zuurstof, wateruitwisseling, bezettingsdichtheid en behandeling.

Bioveiligheid werkt op alle drie de gebieden: nieuwe ziekteverwekkers buiten houden, gastheren veerkrachtig houden en het milieu binnen de perken houden.

De belangrijkste bedreigingen

De volgende behoren tot de best gedocumenteerde gezondheidsproblemen in de teelt van zeebaars en zeebrasem in de Middellandse Zee. Hun belang varieert per regio, locatie en jaar.

Bacteriële ziekten

• Vibriose (Vibrio anguillarum, ook geclassificeerd als Listonella anguillarum). Een bloedvergiftigingsziekte die beide soorten treft, vaak gekoppeld aan stijgende temperaturen en stress. Vaccinatie wordt veel gebruikt.
• Fotobacteriose, ook wel pasteurellose genoemd (Photobacterium damselae subsp. piscicida). Kan ernstige verliezen veroorzaken bij jonge vissen in warm water. Er zijn vaccins beschikbaar.
• Tenacibaculose (Tenacibaculum maritimum). Veroorzaakt huid- en vinlaesies en erosie, vooral bij jongeren en na het hanteren van schade aan de huid.

Virale ziekte

• Virale zenuwnecrose (VNN), ook wel virale encefalopathie en retinopathie (VER) genoemd, veroorzaakt door betanodavirussen. Zeebaars is zeer gevoelig, vooral als larve en juveniel en bij hogere watertemperaturen. Getroffen vissen vertonen abnormaal zwemmen, zoals spiraalvormig of wervelend, omdat het virus de hersenen en het netvlies beschadigt. Screening van broedmateriaal in broederijen en een vaccin tegen zeebaars maken deel uit van de controle.

Parasitaire ziekten

• Sparicotyle chrysophrii (zeebrasem). Een monogene kieuw die zich voedt met bloed. Zware plagen veroorzaken bloedarmoede, verminderde groei en verhoogde sterfte. Hij gedijt op vervuilde netten, waarin zijn eieren zitten.
• Diplectanum aequans (zeebaars). Een monogene kieuw die zeebaars op een vergelijkbare manier beïnvloedt.
• Enteromyxum leei (zeebrasem). Een darmmyxozoan die chronische enteritis, vermagering en sterfte veroorzaakt, vooral in warmer water. Er zijn geen goedgekeurde behandelingen, dus preventie is alles.
• Amyloodinium ocellatum. Een parasitaire dinoflagellaat die snelle, ernstige uitbraken kan veroorzaken, vooral in warm water met weinig uitwisseling, inclusief systemen op het land en lagunes.
• Ceratothoa oestroides. Een parasitaire pissebed die wordt aangetroffen in de mondholte van zeebaars en zeebrasem, en die in sommige regio's vaker voorkomt; het vermindert de groei en conditie.

Wintergerelateerde problemen bij zeebrasem

Zeebrasem is gevoelig voor lage temperaturen. Langdurige kou onderdrukt de voeding en de immuunfunctie, en er is een cluster van gezondheidsproblemen in de winter bij de soort beschreven. Het management is erop gericht de winter in te gaan met vissen in goede conditie, het voeren aan te passen aan de temperatuur en het vermijden van manipulatie tijdens de koudste periodes.

Laag 1: Houd ziekteverwekkers buiten

Bron van jongeren

De grootste bioveiligheidsbeslissing is waar uw vissen vandaan komen. Vraag broederijen naar:

• Gezondheidscertificering en de resultaten van screening op pathogenen, inclusief betanodavirusscreening op zeebaars
• Vaccinatiegegevens: welke vaccins, methode (dip of injectie), datum en watertemperatuur
• Misvormingen en zwemblaasinflatiecijfers voor de batch
• Transportvoorwaarden en duur

Noteer elke batch met het partijnummer van de broederij, zodat eventuele latere problemen kunnen worden getraceerd. Onze broederijsuite-demo laat zien hoe de batchgeschiedenis de vis volgt.

Uitrusting, schepen en mensen

• Deel geen netten, verzameluitrusting, duikuitrusting of boten tussen locaties zonder reiniging en desinfectie.
• Plan routes zo dat personeel en boten jongere of gezondere dieren bezoeken dan oudere of getroffen dieren, en nooit andersom.
• Reinig en desinfecteer oogstapparatuur en putboten tussen gebruik door.
• Houd een bezoekerslogboek bij en laat geen bezoekers toe die dezelfde dag op een ander bedrijf zijn geweest in de buurt van de kooien.

Sterfgevallen

Dode vissen zijn een geconcentreerde bron van ziekteverwekkers. Verwijder ze regelmatig, bewaar ze in afgesloten containers en voer ze af via een goedgekeurde route. Gooi ze nooit weg op zee.

Laag 2: Houd vissen veerkrachtig

Vaccinatie

Commerciële vaccins tegen vibriose en fotobacteriose zijn standaard in de mediterrane landbouw. Voor zeebaars is er ook vaccinatie tegen VNN mogelijk. Vaccinatieprogramma’s moeten samen met uw dierenarts worden opgesteld, rekening houdend met:

• De ziektegeschiedenis van de site
• Grootte van de vissen bij vaccinatie (onderdompeling voor kleine vissen, injectie voor grotere vissen)
• De tijd die nodig is voor de ontwikkeling van immuniteit, die afhankelijk is van de watertemperatuur en vaak wordt uitgedrukt in graaddagen
• Herroepingstermijnen en registratie vereist door regelgeving

Voeding

Goed samengestelde voeders die voldoen aan de eisen aan essentiële vetzuren, vitaminen en mineralen ondersteunen de immuunfunctie. Problemen met de voerkwaliteit, zoals geoxideerde lipiden door slechte opslag, kunnen de gezondheid van vissen stilletjes ondermijnen. Controleer de omstandigheden voor de opslag van voer als onderdeel van uw bioveiligheidsroutine.

Stressmanagement

Veel uitbraken volgen dagen of weken op een stressvolle gebeurtenis. Roosterafhandeling, beoordeling, nettowijzigingen en overdrachten:

• Buiten piekzomertemperaturen waar mogelijk
• Na een korte vastenperiode
• Met zuurstofmonitoring tijdens drukte
• Met minimale blootstelling aan lucht en verwerkingstijd

Laag 3: Houd de omgeving binnen de perken

Zuurstof en temperatuur

Warm water houdt minder zuurstof vast, terwijl vissen meer nodig hebben. De late zomer is de periode met het hoogste risico voor zowel zuurstofstress als veel bacteriële en parasitaire ziekten. Registreer zuurstof en temperatuur op kooidiepte, stel alarmdrempels in en verminder het voeren als de zuurstof daalt. Zie opgeloste zuurstof in de aquacultuur voor de onderliggende grenswaarden; voor eenheden op het land zijn ook stikstofverbindingen van belang, zoals besproken in ammoniak en nitriet in de visteelt.

Bezettingsdichtheid

Hogere dichtheden vergroten het contact tussen vissen, het zuurstofverbruik en de verspreiding van direct overgedragen parasieten. Bij het instellen van de dichtheidslimieten moet rekening worden gehouden met de wateruitwisseling op uw locatie. Zie onze gids voor de bezettingsdichtheid.

Netto hygiëne

Vervuilde netten verminderen de wateruitwisseling en de zuurstoftoevoer. Voor zeebrasem fungeren ze ook als reservoir voor Sparicotyle-eieren. Regelmatige netwissels of reiniging ter plaatse vormen een kernonderdeel van de parasietenbestrijding, en niet alleen een onderhoudstaak.

Braaklegging en scheiding van jaarklassen

Door verschillende jaarklassen op afzonderlijke locaties te houden en locaties tussen cycli leeg te laten (braak te laten liggen), worden de cycli van ziekteverwekkers doorbroken. Braakleggen is een van de krachtigste ziektebestrijdingsinstrumenten in de aquacultuur, en is het meest effectief als het wordt gecoördineerd tussen naburige boerderijen.

Laag 4: Coördineer met uw buren

Boerderijen in dezelfde baai delen water. Een ziekte-uitbraak of opbouw van parasieten op het ene bedrijf heeft gevolgen voor de andere. Area management agreements, waarin naburige kwekerijen de uitzet, de braaklegging, de behandelingen en het delen van informatie coördineren, zijn goed ingeburgerd in de zalmkwekerij en worden steeds vaker besproken in het Middellandse Zeegebied. Zelfs informele overeenkomsten om vroegtijdige waarschuwingen over sterftepieken te delen, kunnen de verliezen voor iedereen beperken.

Laag 5: Vroeg detecteren

Vroege detectie is afhankelijk van routinematige observatie en goede registratie.

• Dagelijks: voedingsreactie, zwemgedrag, sterftecijfer per eenheid.
• Wekelijks: sterfte naar oorzaak waar mogelijk, kieuwcontroles op monstervissen (voor monogenea), trends in waterparameters.
• Each sampling: gewicht, conditiefactor, externe laesies, aantal parasieten.
• Laboratorium: stuur monsters naar een geaccrediteerd laboratorium wanneer de sterfte boven de uitgangswaarde stijgt of er ongebruikelijke tekenen verschijnen.

Houd de sterftecijfers tussen eenheden vergelijkbaar door gebruik te maken van cumulatieve sterftecijfers en periodesterftecijfers in plaats van ruwe tellingen; de sterftecalculator helpt. Een eenheid waarvan de dagelijkse sterfte meerdere dagen achter elkaar boven de eigen basislijn uitstijgt, verdient nader onderzoek, ook al lijkt het absolute aantal nog steeds klein. Voor bredere strategieën, zie terugdringen van de vissterfte.

Laag 6: Reageer en neem op

Wanneer er een uitbraak plaatsvindt:

1. Isoleer de getroffen eenheid operationeel: speciale apparatuur, laatste op de dagelijkse route.
2. Diagnostiseer samen met uw dierenarts en een geaccrediteerd laboratorium voordat u gaat behandelen.
3. Reduce stress: voeding aanpassen, bediening uitstellen, zuurstof nauwlettend in de gaten houden.
4. Behandel alleen zoals voorgeschreven, met inachtneming van de wachttijden.
5. Registreer alles: data, diagnose, behandeling, dosis, einddatum van de opname, resultaat.

Behandelingsgegevens zijn in de meeste rechtsgebieden een wettelijke vereiste en een commerciële vereiste voor de meeste kopers, die om bewijs zullen vragen dat de wachttijden vóór de oogst in acht zijn genomen. Het koppelen van behandelingen aan de specifieke oogstpartijen die ze beïnvloeden is veel eenvoudiger in een geïntegreerd systeem, zoals weergegeven in onze geïntegreerde boerderijdemonstratie, dan in afzonderlijke spreadsheets.

Controlelijst voor bioveiligheid

• Jongeren alleen afkomstig van broederijen met gedocumenteerde gezondheidsscreening en vaccinatiegegevens
• De partijnummers van de broederij zijn voor elke kooi geregistreerd
• Uitrusting, boten en duikuitrusting worden tussen locaties gereinigd en gedesinfecteerd
• Dagelijkse route van het jongste of gezondste vee naar het oudste of getroffen vee
• Sterfgevallen worden regelmatig verwijderd, verzegeld opgeslagen en via goedgekeurde routes afgevoerd
• Vaccinatieprogramma afgesproken met de dierenarts en vastgelegd
• Zuurstof en temperatuur geregistreerd op kooidiepte met alarmdrempels
• Netreiniging of wijzigingsschema gekoppeld aan vervuiling en parasietmonitoring
• Jaarklassen gescheiden en braaklegging gepland
• Sterfte, behandelingen en wachttijden geregistreerd per eenheid en gekoppeld aan oogstpartijen

Veelgestelde vragen

Wat is de gevaarlijkste ziekte voor gekweekte zeebaars?

Virale zenuwnecrose (VNN, ook wel VER genoemd) is een van de ernstigste, vooral voor larven en juvenielen bij hogere temperaturen. Bacteriële ziekten zoals vibriose en fotobacteriose zijn ook belangrijke oorzaken van verlies. Het relatieve belang verschilt per locatie en regio.

Hoe kan ik Sparicotyle in zeebrasem bestrijden?

De controle bestaat uit het regelmatig schoonmaken of verversen van de netten (de eieren hopen zich op in vervuilde netten), een passende bezettingsdichtheid, het monitoren van de hoeveelheid kieuwparasieten op de monstervissen en eventuele behandelingen die door uw dierenarts zijn voorgeschreven volgens de plaatselijke regelgeving. Preventie door nethygiëne is de basis.

Bestaat er een behandeling voor Enteromyxum leei?

Er zijn geen goedgekeurde behandelingen voor Enteromyxum leei. Controle is afhankelijk van preventie: het vermijden van overdracht tussen geïnfecteerde en naïeve bestanden, het scheiden van jaarklassen, het beheersen van temperatuurgerelateerde risico's en het in goede conditie houden van vissen.

Waarom is braakliggen belangrijk in de visteelt?

Als je een locatie tussen productiecycli leeg laat, wordt de levenscyclus van ziekteverwekkers en parasieten die afhankelijk zijn van visgastheren, doorbroken. Het is het meest effectief als naburige boerderijen in hetzelfde waterlichaam hun braakliggende periodes coördineren.

Worden gevaccineerde vissen nog steeds ziek?

Ja. Vaccins verminderen het risico en de ernst van specifieke ziekten, maar bieden geen absolute bescherming, vooral als vissen gestrest zijn, slecht gevoed worden of op het verkeerde tijdstip of de verkeerde temperatuur worden gevaccineerd. Vaccinatie is één laag van bioveiligheid en geen vervanging voor de andere.

Sleutelafhaalpunten

• Ziekte is meestal het gevolg van omstandigheden: stress, warm water, weinig zuurstof, vervuilde netten en hoge dichtheid doen de balans doorslaan.
• De belangrijkste bioveiligheidsbeslissing is de gezondheidsstatus van de jongeren die u binnenbrengt.
• Vaccinatie, goede voeding en stressarme omgang houden de vissen veerkrachtig.
• Nethygiëne, braaklegging en jaarklasse-scheiding doorbreken de cycli van parasieten en pathogenen.
• Naburige boerderijen delen het risico; gecoördineerd gebiedsbeheer komt iedereen ten goede.
• Registratie van sterfte, behandelingen en wachttijden, gekoppeld aan oogstpartijen, zijn zowel een managementinstrument als een wettelijke vereiste.