Eutrofização

Eutrofização é o enriquecimento da água com nitrogênio e fósforo — provenientes de ração não consumida, excreção de peixes e fertilizantes — que alimenta o crescimento excessivo de algas e fitoplâncton, cuja decomposição consome oxigênio dissolvido e desestabiliza todo o sistema de cultivo. Em viveiros, a progressão é familiar: a água fica verde e turva, a profundidade do disco de Secchi cai abaixo de 20–30 cm, forma-se uma floração algal dominante, e quando a floração colapsa — frequentemente após um período nublado ou uma mudança de nutrientes — a decomposição impulsiona um evento de hipóxia que pode matar o estoque da noite para o dia. Os sintomas que os produtores observam são clorofila-a elevada (acima de aproximadamente 30 µg/L sinaliza pressão de floração), pH alto acima de 9 durante a fotossíntese da tarde e OD matinal instável. A eutrofização crônica também produz compostos de off-flavor (geosmina, MIB) que contaminam a colheita, e na piscicultura em gaiolas o mesmo processo impulsiona a deposição orgânica sob as gaiolas, sufocando a vida bentônica. O manejo combina disciplina alimentar para minimizar a entrada de nutrientes, troca de água, aeração para tamponar o oxigênio, manejo de algas e, em regiões com regulamentação de descarga, tratamento de efluentes antes que a água saia da fazenda. Para o operador, a eutrofização é o principal modo de falha da qualidade da água na aquicultura intensiva, conectando o desperdício de ração, a fotossíntese do viveiro, a hipóxia e o risco de off-flavor em uma única cadeia causal.