ตัวตรวจจับความจุได้

ความน่ากินของอาหารสัตว์ ซึ่งกล่าวถึงในระดับทั่วไปที่ส่วนอื่นของพจนานุกรมฉบับนี้ โดยเฉพาะในแง่ของส่วนผสมที่ดึงดูด มีการทำงานผ่านกลไกประสาทสัมผัสเฉพาะ เช่น ตัวรับรสและกลิ่นที่ตรวจจับสารเคมีบางชนิด กรดอะมิโน นิวคลีโอไทด์ กรดอินทรีย์เฉพาะตัว ที่กระตุ้นการให้อาหารในสายพันธุ์หนึ่ง ๆ โดยสายพันธุ์สัตว์ฟาร์มที่แตกต่างกันแสดงความไวต่อสารประกอบเฉพาะกลุ่มที่แตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าสูตรสารดึงดูดที่มีประสิทธิภาพในการกระตุ้นการให้อาหารอย่างแรงในสายพันธุ์หนึ่งอาจมีผลอ่อนกว่าอย่างมากในสายพันธุ์อื่นที่ระบบประสาทสัมผัสตอบสนองต่อโปรไฟล์สารประกอบที่แตกต่างกันได้แรงกว่า ลักษณะเนื้อสัมผัสและลักษณะทางกายภาพของเม็ดอาหารสัตว์ ซึ่งมีการกล่าวถึงในหลายบริบทตลอดเนื้อหาวิศวกรรมโรงงานอาหารสัตว์ในพจนานุกรมนี้ ยังมีผลต่อความน่ากินและปริมาณการกินจริงโดยไม่ขึ้นกับรสชาติและกลิ่นทางเคมีเพียงอย่างเดียว เนื่องจากเม็ดอาหารที่มีสารประกอบรสชาติทางเคมีที่ดึงดูดใจแต่มีเนื้อสัมผัสทางกายภาพไม่น่าพึงพอใจ แข็งเกินไป นุ่มเกินไป มีความคงตัวในน้ำต่ำ ทำให้แตกตัวอย่างรวดเร็วก่อนบริโภค ก็ยังสามารถทำให้ปริมาณการกินจริงต่ำกว่าที่ควรจะเป็นได้แม้ว่าการผสมสารดึงดูดทางเคมีจะถูกต้องโดยชื่อทางวิชาการ ซึ่งหมายความว่าการประเมินความน่ากินและการปรับปรุงควรพิจารณาทั้งมิติด้านเคมีและกายภาพพร้อมกัน แทนที่จะเน้นเฉพาะสารดึงดูดทางเคมี พิจารณาสูตรเพียงอย่างเดียวในขณะที่การรักษาลักษณะของเม็ดทางกายภาพถือเป็นประเด็นการพิจารณาสูตรที่แยกออกไปโดยสิ้นเชิงและไม่มีความเกี่ยวข้อง วิธีการทดสอบความอร่อยมักจะวัดอัตราการรับประทานอาหารที่แท้จริง หรือในสภาพการวิจัยที่มีการควบคุมมากขึ้น จะเป็นการสังเกตพฤติกรรมการกินโดยตรงเพื่อเปรียบเทียบสูตรทดสอบกับอาหารอ้างอิง เนื่องจากการสังเกตเพียงอย่างเดียวว่าปลาหรือกุ้งไม่ปฏิเสธอาหารโดยตรงไม่สามารถยืนยันได้ว่าอาหารนั้นสร้างการตอบสนองการกินที่เหมาะสมและสูงสุดอย่างแท้จริง ความแตกต่างนี้มีความสำคัญในเชิงพาณิชย์ เพราะแม้ว่าความอร่อยจะต่ำกว่าที่เหมาะสมเพียงเล็กน้อยซึ่งแปลว่าการรับประทานอาหารลดลงเล็กน้อย ก็จะส่งผลให้การเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการแปลงอาหารลดลงโดยตรง แม้ว่าสูตรโภชนาการพื้นฐานของอาหารจะเพียงพอและสมดุลอย่างถูกต้องแล้วก็ตาม ความน่ารับประทานกลายเป็นความกังวลด้านสูตรที่รุนแรงมากขึ้นโดยเฉพาะเมื่อมีการทดแทนอาหารปลาและน้ำมันปลาที่ใช้กันทั่วไปด้วยแหล่งโปรตีนและไขมันทางเลือกต่างๆ ที่กล่าวถึงในกลุ่มโปรตีนทางเลือกของพจนานุกรมฉบับนี้ เนื่องจากวัตถุดิบทดแทนหลายชนิดขาดสารดึงดูดตามธรรมชาติที่มีอยู่มากในวัตถุดิบจากทะเล ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารที่พึ่งพาการทดแทนโปรตีนทางเลือกเป็นหลักมักต้องมีการเสริมสารดึงดูดอย่างจงใจเพื่อรักษาความน่ารับประทานและการกินอาหารที่เพียงพอ ซึ่งวัตถุดิบจากทะเลที่ถูกทดแทนจะสามารถให้ได้โดยธรรมชาติโดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารดึงดูดแยกต่างหาก