İstatistiksel Proses Kontrolü (Üretim Kalite Kontrolü)

İstatistiksel proses kontrolü (SPC), tekrarlanan bir proses ölçümünü (fileto ağırlığı, yem pelet nem içeriği, su sıcaklığı) zaman içinde, istatistiksel olarak türetilmiş üst ve alt kontrol limitleri olan bir kontrol çizelgesinde gösterir. Bu, herhangi bir prosese özgü normal rastgele varyasyonu, gerçekten değişen ve araştırılması gereken gerçek, eyleme geçirilebilir bir sapmadan ayırır; bu ayrım hem gerçek sorunları göz ardı etmeyi hem de sıradan gürültüye aşırı tepki vermeyi önler. Başlangıçta üretim için geliştirilmiş ancak yem değirmenciliği ve deniz ürünleri işleme için doğrudan uygulanabilir olan bu yöntemin temel içgörüsü, bir prosesin istatistiksel olarak stabil (normal kontrol limitleri içinde tutarlı bir şekilde değişen) olabilmesi ancak yine de istenmeyen bir hedefe odaklanmış olabilmesi veya tersine, tek başına endişe verici görünen ancak beklenen normal varyasyon içinde kalan bireysel okumalar gösterebilmesidir; bu da SPC'nin, herhangi bir tek okumayı bir geçme-kalma spesifikasyonuna karşı kontrol etmekten farklı ve genellikle daha faydalı bir soruyu yanıtladığı anlamına gelir. Kontrol dışı bir durumu (limitlerin dışında bir nokta veya tek bir yönde eğilim gösteren ardışık noktalar serisi) işaret eden bir kontrol çizelgesi, sadece işaretlenen birimi atmak ve devam etmek yerine, prosesin kendisi hakkında (ekipman aşınması, içerik parti değişimi, operatör vardiya değişimi) bir araştırmayı tetikler, çünkü altta yatan neden ele alınana kadar uygunsuz çıktı üretmeye devam edecektir. Su ürünleri işleme ve yem değirmenciliğinde SPC'nin benimsenmesi, genel üretime göre daha az olgunlaşmıştır, ancak daha büyük işletmeler, manuel nokta kontrolünün birikmiş uygunsuz üretimi önlemek için yeterince erken bir kademeli proses sapmasını tespit edemediği yüksek hacimli, tekrarlanabilir ölçümlere (ekstrüzyon pelet boyutu tutarlılığı, fileto porsiyon ağırlığı) giderek daha fazla uygulamaktadır.