Nuôi cá tráp vàng
Cá tráp vàng (Sparus aurata), bên cạnh cá vược châu Âu, là một trong hai loài cá biển nuôi chủ đạo ở Địa Trung Hải, được nuôi trong lồng bè trên biển ở Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Tây Ban Nha, Ý và các quốc gia sản xuất khác tại Địa Trung Hải nhằm đáp ứng thị trường xuất khẩu châu Âu vốn quen thuộc với quy cách cá thương phẩm đạt chuẩn từ 300-600 g. Đặc tính lưỡng tính tiền nam (cá thường thành thục trước ở giới tính đực, sau đó một số cá thể chuyển thành cái khi kích thước lớn hơn và tuổi cao hơn) chi phối công tác quản lý cá bố mẹ và trại sản xuất giống tương tự như cá chẽm (barramundi), đòi hỏi phải bố trí cấu trúc kích thước-độ tuổi một cách có chủ đích đối với đàn cá bố mẹ để đảm bảo nguồn cá cái sinh sản đầy đủ. Giai đoạn nuôi thương phẩm kéo dài từ 14-20 tháng từ cỡ cá giống đến khi đạt kích thước thương phẩm trong điều kiện nhiệt độ lồng bè Địa Trung Hải dao động theo mùa từ 14-28 C, với hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) khoảng 1.8-2.2, mức thông thường đối với loài ăn thịt biển sử dụng các loại thức ăn công nghiệp hiện đại có hàm lượng lớn protein thực vật và dầu thay thế được phát triển riêng cho việc sản xuất loài này và cá vược. Ngành sản xuất cá tráp và cá vược Địa Trung Hải đã phải đối mặt với áp lực giá liên tục do tình trạng dư thừa công suất và cung vượt cầu trên thị trường trong các chu kỳ sản xuất gần đây, thúc đẩy nhiều nhà sản xuất chuyển hướng sang phân hóa sản phẩm thông qua chứng nhận hữu cơ, các kích cỡ cao cấp lớn hơn hoặc các dạng sản phẩm giá trị gia tăng thay vì cạnh tranh thuần túy về giá fillet hàng hóa.
