浓缩大豆蛋白 (SPC)

浓缩大豆蛋白是一种高度精制的大豆产品，通常含有 60-70% 的粗蛋白，通过水醇洗涤或酸沉淀从脱脂豆粉中去除可溶性碳水化合物、矿物质和抗营养因子制成。与豆粕相比，SPC 的低聚糖（水苏糖、棉子糖）、皂苷和植酸含量要低得多，使其可被欧洲鲈鱼、金头鲷和大菱鲆等不能耐受生豆粕的肉食性海水鱼消化。它是少数几种可以在某些鲑鳟鱼和海水有鳍鱼日粮中替代 50-100% 鱼粉而不抑制生长的植物蛋白之一，前提是补充蛋氨酸、赖氨酸、牛磺酸和磷。质量通过蛋白质分散指数、残余胰蛋白酶抑制剂、颜色（过热会降低赖氨酸的生物利用度）和污染物筛查来判断。其主要缺点是成本，大约是豆粕的两倍，以及在某些物种中的适口性。SPC 与鱼蛋白水解物以及磷虾或鱿鱼粉诱食剂搭配使用以维持摄食反应，并且它支撑着鲑鱼、鲈鱼和虾类行业中大多数现代低鱼粉配方。