সয় প্রোটিন কনসেনট্রেট (SPC)

সয় প্রোটিন কনসেনট্রেট হলো একটি উচ্চ পরিশোধিত সয়া পণ্য, সাধারণত 60-70% ক্রুড প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা চর্বিমুক্ত সয়া ময়দা থেকে জলীয় অ্যালকোহল ওয়াশিং বা অ্যাসিড প্রিসিপিটেশনের মাধ্যমে দ্রবণীয় কার্বোহাইড্রেট, খনিজ এবং অ্যান্টি-নিউট্রিশনাল ফ্যাক্টর অপসারণ করে তৈরি করা হয়। সয়াবিন মিলের তুলনায় SPC-তে অলিগোস্যাকারাইড (স্ট্যাকিওজ, র‍্যাফিনোজ), স্যাপোনিন এবং ফাইটিক অ্যাসিডের মাত্রা অনেক কম থাকে, ফলে এটি ইউরোপীয় সি-বাস, গিল্টহেড সি-ব্রিম এবং টারবটের মতো মাংসাশী সামুদ্রিক প্রজাতির জন্য সহজপাচ্য যারা কাঁচা সয়াবিন মিল সহ্য করতে পারে না। এটি কয়েকটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের মধ্যে একটি যা কিছু স্যামনিড এবং সামুদ্রিক ফিনফিশ ডায়েটে বৃদ্ধি ব্যাহত না করেই 50-100% ফিশ মিল প্রতিস্থাপন করতে পারে, যদি মেথিওনিন, লাইসিন, টরিন এবং ফসফরাস সম্পূরক হিসেবে যোগ করা হয়। গুণমান বিচার করা হয় প্রোটিন ডিসপারসিবিলিটি ইনডেক্স, অবশিষ্ট ট্রিপসিন ইনহিবিটর, রঙ (অতিরিক্ত তাপে লাইসিনের সহজলভ্যতা কমে যায়) এবং দূষক স্ক্রিনিং দ্বারা। এর প্রধান অসুবিধা হলো খরচ, যা সয়াবিন মিলের প্রায় দ্বিগুণ এবং কিছু প্রজাতিতে স্বাদগ্রহণযোগ্যতা কম হওয়া। SPC মাছের প্রোটিন হাইড্রোলাইসেট এবং ক্রিল বা স্কুইড মিল আকর্ষকের সাথে একত্রে খাদ্য গ্রহণের প্রতিক্রিয়া বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি স্যামন, সি-বাস ও চিংড়ি খাতে বেশিরভাগ আধুনিক লো-ফিশ-মিল ফর্মুলেশনের ভিত্তি হিসেবে কাজ করে।