تقييم جودة البيض (الأمهات)

تقييم جودة البيض هو مجموعة القياسات التي تستخدمها المفرخات للتنبؤ بمدى حيوية البيض من أنثى معينة أو دفعة تفريخ والتحقق منها قبل تخصيص الموارد الهائلة لتربية اليرقات. عند التجريد، تشمل المعايير حجم البيض وتجانسه، ولون الصفار وشفافيته، وغياب بقع الدم أو النضج الزائد، وسلوك الطفو أو الغرق في اختبار المياه المالحة أو العذبة حسب النوع. بعد الإخصاب، المقاييس الأساسية هي معدل الإخصاب بعد 2 إلى 12 ساعة، وتماثل الخلايا الجنينية (blastomere) في مرحلة 4 إلى 8 خلايا (يشير مؤشر التماثل فوق 90% إلى دفعات جيدة)، ومعدل الفقس، والشكل الطبيعي لليرقات عند التغذية الأولى. ترتبط المؤشرات البيوكيميائية مثل ملف الأحماض الدهنية للصفار، وخاصة مستويات DHA وحمض الأراكيدونيك، ومحتوى الكورتيزول بالبقاء على قيد الحياة لاحقًا. تتأثر جودة البيض بشكل كبير بتغذية الأمهات، وتاريخ درجة الحرارة، والفترة الزمنية بين التبويض والتجريد، لذا فإن الدفعة التي تفشل في التقييم عادة ما تشير إلى سوء الإدارة وليس الوراثة. تسجل البرامج الجيدة مقاييس الجودة لكل أنثى ولكل عائلة، مما يغذي عملية اختيار الأمهات، وجدولة الإضاءة والحرارة، وتوقيت التبويض المحفز. بيانات جودة البيض هي نقطة التفتيش الأولى التي تربط إدارة الأمهات بإنتاج المفرخات.