مرحلة التسمين

مرحلة التسمين هي المرحلة النهائية للإنتاج في المزرعة حيث يتم تربية الصغار (الإصبعيات، يرقات ما بعد الفقس، أو السمولت) حتى حجم الحصاد، وعادة ما يكون ذلك من بضعة جرامات إلى الوزن التسويقي — 4-6 كجم للسلمون، 300-500 جرام للبلطي أو القاروص، 15-20 جرام للجمبري. إنها أطول مرحلة وأكثرها استهلاكًا لرأس المال، وتستمر من 8 إلى 24 شهرًا حسب النوع ودرجة الحرارة، وتتم في الأحواض، الأقفاص، الممرات المائية، أو أنظمة الاستزراع المغلقة (RAS). تتحول الأولويات التشغيلية نحو كفاءة العلف، استقرار جودة المياه، وإدارة الكتلة الحيوية: تكون التغذية آلية أو حسب الطلب، ويتم مراقبة الأكسجين المذاب باستمرار، ويتم فرز الأسماك بشكل دوري للحفاظ على تباين الحجم منخفضًا. يهيمن على النفوق في مرحلة التسمين إجهاد المناولة، تفشي الأمراض، والظروف البيئية القاسية بدلاً من خسائر الهشاشة التي تُرى في المفرخات. بالنسبة للمزارع، يحدد أداء مرحلة التسمين التكلفة لكل كيلوغرام وهو المكان الذي تتراكم فيه قرارات FCR، الكثافة التخزينية، وتخطيط الحصاد؛ وبالنسبة لمنتج الأعلاف، فهو المحرك الرئيسي للحجم الذي يحدد تركيبات النظام الغذائي حسب حجم الحبيبات ومستوى البروتين. ترتبط مرحلة التسمين مباشرة بالنمو التعويضي بعد الفرز، وترك الموقع بوراً بين الدورات، ولوجستيات الحصاد.