স্বাদুপানির চিংড়ি (ম্যাক্রোব্রাকিয়াম) চাষ

স্বাদুপানির চিংড়ি চাষে প্রধানত দৈত্যাকার নদীর চিংড়ি Macrobrachium rosenbergii প্রাধান্য বিস্তার করে, যা গ্রীষ্মমণ্ডলীয় এশিয়া, ব্রাজিল এবং অন্যান্য উষ্ণ অঞ্চলে পুকুর, ধানক্ষেত এবং খাঁচায় চাষ করা হয়। হ্যাচারি পর্যায়টি সামুদ্রিক প্রকৃতির: লার্ভার প্রায় 30 দিনের বিকাশের জন্য 8 থেকে 14 ppt লবণাক্ত পানির প্রয়োজন হয়, যেখানে বড় করার (grow-out) পর্যায়টি 4 ppt এর নিচে স্বাদুপানিতে ঘটে, সাধারণত 25 থেকে 31 °C তাপমাত্রায়, দ্রবীভূত অক্সিজেন 4 mg/L এর উপরে এবং নরম থেকে মাঝারি কঠিন, সু-বাফারযুক্ত পানির রসায়নে। 0.02 থেকে 0.1 g ওজনের পোস্ট-লার্ভা প্রতি বর্গমিটারে 4 থেকে 20টি হারে মজুদ করা হয়; পেনিয়েডদের থেকে ভিন্ন, Macrobrachium সুস্পষ্ট শ্রেণিবদ্ধ বৃদ্ধি দেখায় — প্রভাবশালী নীল-নখরযুক্ত পুরুষরা ছোট প্রাণীদের বৃদ্ধি দমন করে — তাই 60 থেকে 90 দিনে এবং আহরণের আগে আবার গ্রেডিং (আকার অনুযায়ী বাছাই) অভিন্নতা এবং মোট ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে। 25 থেকে 35 শতাংশ প্রোটিনযুক্ত খাদ্যে 30 থেকে 80 g পর্যন্ত বড় করতে 5 থেকে 8 মাস সময় লাগে, ফলন 1 থেকে 4 t/ha এবং FCR প্রায় 1.8 থেকে 2.5, প্রায়শই ধানের সাথে পর্যায়ক্রমে বা ফিনফিশ পলিকালচারের সাথে সমন্বিতভাবে চাষ করা হয়। ব্যবস্থাপনার সংবেদনশীল বিষয়গুলোর মধ্যে রয়েছে উচ্চ pH এ অ্যামোনিয়া বিষাক্ততা, ভোরে কম অক্সিজেনের প্রতি সংবেদনশীলতা এবং খোলস বদলের পর স্বজাতিভক্ষণ (cannibalism), যা আশ্রয়স্থল (জাল, বাঁশ) এবং সতর্ক খাদ্য প্রদানের মাধ্যমে মোকাবেলা করা হয়। সামুদ্রিক চিংড়ির তুলনায় ধীর বৃদ্ধি এবং কম ঘনত্ব সহনশীলতা সত্ত্বেও এর বড় আকার এবং এশীয় বাজারে প্রিমিয়াম মূল্য এই খাতকে টিকিয়ে রেখেছে।