淡水エビ（テナガエビ属）養殖

淡水エビ養殖は、オニテナガエビ（Macrobrachium rosenbergii）が主流であり、熱帯アジア、ブラジル、その他の温暖な地域で、池、水田、ケージで養殖されています。孵化段階は海水で行われ、幼生は約30日間の発育のために8〜14 pptの汽水を必要とします。一方、育成は4 ppt以下の淡水で行われ、通常25〜31 °Cの温度で、溶存酸素は4 mg/L以上、水質は軟水から中硬水で緩衝能が高い状態が求められます。0.02〜0.1 gの稚エビは1平方メートルあたり4〜20匹の密度で放養されます。クルマエビ科とは異なり、テナガエビ属は顕著な階層的成長を示し、優位な青い爪を持つオスが小型の個体を抑制するため、60〜90日目と収穫前の選別は均一性と総収量を著しく向上させます。30〜80 gまでの育成には、25〜35％のタンパク質飼料を与え、5〜8ヶ月かかります。収量は1〜4 t/haで、FCRは約1.8〜2.5であり、しばしば米との輪作や魚類との混養が行われます。管理上の課題としては、高pH下でのアンモニア毒性、夜明け時の低酸素への脆弱性、脱皮後の共食いなどがあり、これらはシェルター（網、竹）の設置と注意深い給餌によって対処されます。その大型サイズとアジア市場での高価格は、海洋エビよりも成長が遅く、低密度耐性であるにもかかわらず、この分野を維持しています。