選別（サイズ選別）
選別とは、養殖個体群を体サイズ別に定期的に分類することです。これは、機械式選別機（目標とする隙間幅に合わせた平行バー、穴あきメッシュプレート、または回転ドラムで、小型の個体は通過させ、大型の個体は保持するもの）を使用するか、小規模な作業では手作業で行われます。その目的は経済的および行動的なものです。競争や共食い（ナマズ、ハタ、甲殻類における主要な未記録の死亡原因）を引き起こすサイズ階層を減らし、個体群を均一なサイズクラスに分割することで、それぞれの平均体重が必要とする正確な給餌量とペレットサイズで給餌できるようになり、混合個体群に一律の給餌を行う場合と比較して、バッチ全体の飼料転換率を著しく向上させます。トレードオフはストレスです。過密、取り扱い、空気への曝露はコルチゾールを上昇させ、数日間続く一時的な食欲不振や免疫力の低下を引き起こす可能性があります。そのため、養殖場では計画されたスケジュール（稚魚期には通常2〜4週間ごと、育成期にはそれよりも頻度を少なく）で選別を行い、疾病発生時、高温時、または低酸素状態での選別は避けます。選別機は通常、飼料サイズ表に合わせた体重のカットオフで分割するように設定され、適切に選別されたバッチは体重の変動係数が小さく、これにより給餌、バイオマス推定、および収穫計画が簡素化されます。
