الفرز (تصنيف الحجم)

الفرز هو التصنيف الدوري لمجموعة مستزرعة حسب حجم الجسم، ويتم ذلك باستخدام فارزات ميكانيكية — قضبان متوازية، ألواح شبكية مثقبة، أو أسطوانات دوارة بحجم فجوة مستهدفة — تسمح للحيوانات الأصغر بالمرور بينما تحتفظ بالأكبر، أو يدوياً في العمليات الصغيرة. أهدافه اقتصادية وسلوكية: فهو يقلل من التسلسلات الهرمية للحجم التي تدفع المنافسة وأكل لحوم البشر (مصدر رئيسي للوفيات غير المسجلة في أسماك القرموط، الهامور، والقشريات)، ويقسم المجموعة السكانية إلى فئات حجم موحدة بحيث يمكن تغذية كل منها بالمعدل الدقيق وحجم الحبيبات الذي يتطلبه متوسط وزنها، مما يحسن بشكل ملحوظ نسبة تحويل الغذاء عبر الدفعة مقارنة بتغذية مجموعة مختلطة بمعدل واحد. المقايضة هي الإجهاد: فالتكدس، المناولة، والتعرض للهواء يرفع الكورتيزول ويمكن أن يؤدي إلى تثبيط مؤقت للشهية وانخفاض في المناعة يستمر لأيام، لذلك تقوم المزارع بالفرز وفق جدول زمني مخطط — عادة كل 2-4 أسابيع خلال مراحل اليافعين، وبشكل أقل تكراراً في مرحلة النمو — وتتجنب الفرز أثناء تحديات الأمراض، درجات الحرارة المرتفعة، أو ظروف الأكسجين المنخفضة. عادة ما يتم ضبط الفارزات للتقسيم عند حدود الوزن المتوافقة مع جداول أحجام العلف، وتظهر الدفعات المفرزة جيداً معامل تباين ضيق في الوزن، مما يبسط التغذية، تقدير الكتلة الحيوية، وتخطيط الحصاد.