مفرخ

المفرخ هو وحدة الإنتاج حيث يتم تخصيب الأمشاج من قطيع الأمهات وتربيتها خلال مراحل الحياة المبكرة الأكثر هشاشة — حضانة البيض، الفقس، امتصاص كيس المح، التغذية الأولى، وتربية اليرقات — حتى تصل الحيوانات إلى حجم الزريعة أو الإصبعيات لنقلها إلى الحضانة أو التسمين. عمل المفرخ مكثف ولا يرحم: قد يصل عدد البيض إلى الملايين، وغالباً ما تكون نسبة البقاء على قيد الحياة من البيض إلى الفطام 30-60% فقط حتى في المرافق الجيدة الإدارة. تشمل نقاط التحكم الحرجة تطهير المياه والأوزنة، وإدارة درجة الحرارة ضمن 0.5°C من الهدف، وإنتاج الغذاء الحي (الروتيفرات، الأرتيميا، الكوبيبودا) ليرقات الأسماك البحرية، والإزالة المستمرة للنفوق والمخلفات. ولأن اليرقات غير ناضجة مناعياً، فإن استبعاد مسببات الأمراض عبر قطيع الأمهات الخالي من مسببات الأمراض المحددة (SPF)، وتطهير البيض، والأمن الحيوي الصارم أمر ضروري؛ فإدخال بكتيري أو فيروسي واحد يمكن أن يدمر دفعة كاملة. بالنسبة للصناعة، يحدد المفرخ سقف أداء المزرعة — فالتجانس في الحجم، ومعدلات التشوه، وحالة الأمراض عند التخزين كلها تتحدد هنا. تعتمد المفرخات الحديثة بشكل متزايد على أنظمة إعادة التدوير، مما يربط أداء المفرخ بإدارة المرشحات الحيوية والأكسجين المذاب.