تربية الإسكالوب (التعليق من الأذن وشباك الفوانيس)

تزرع تربية الإسكالوب أنواع Pecten و Patinopecten من يرقات المفرخات باستخدام طريقتين رئيسيتين للتعليق: التعليق من الأذن، حيث تُثقب فتحة صغيرة عبر الأذن وتُربط الإسكالوب بشكل فردي بالخيوط، وشباك الفوانيس، وهي حجرات دائرية مكدسة تحتوي كل منها على عشرات من الإسكالوب معلقة من خطوط طويلة. تُزرع اليرقات بحجم 20-30 مم في الربيع وتُنمى لمدة 18-30 شهرًا لتصل إلى ارتفاع صدفة 100-130 مم، وتصل عادةً إلى وزن لحم يتراوح بين 40-80 g اعتمادًا على النوع والموقع. تسمح شباك الفوانيس بتعديل الكثافة والحماية من المفترسات وطبقات الالتصاق الحيوي، بينما يزيد التعليق من الأذن من تدفق المياه حول كل حيوان ومعدل النمو ولكنه يتطلب عمالة عالية للثقب والمناولة. نقاط الرعاية الحرجة هي التحكم في الكثافة (حوالي 100-150 إسكالوب لكل طبقة 2 متر في البداية، وتُخفض إلى النصف عند الفرز المتوسط)، والإزالة الفورية للأصداف الميتة التي تلوث الجيران، والتقليب المنتظم لشباك الفوانيس لمنع تشوه الصدفة. يؤدي الإجهاد الناتج عن درجات الحرارة المرتفعة في الصيف فوق 24-26°C إلى زيادة النفوق، ويجب اختيار المواقع التي تتميز بتبادل تيار قوي. تهيمن اليابان والصين على الإنتاج، وتعتمد الربحية على الفرز شبه الآلي بالإضافة إلى لوجستيات السوق الحي المتميزة.