孵化場
孵化場とは、親魚からの配偶子を受精させ、卵の孵化、卵黄嚢吸収、初期摂餌、幼生飼育といった最も脆弱な初期生活段階を経て、稚魚または指紋サイズに達するまで動物を育成し、中間育成または養殖場へ移送する生産施設である。孵化場の作業は集約的で厳しく、卵の数は数百万に及ぶことがあり、良好に運営されている施設でも、卵から離乳までの生残率はわずか30〜60%であることが多い。重要な管理点には、水の消毒とオゾン処理、目標温度から0.5°C以内の温度管理、海産幼生用の生餌（ワムシ、アルテミア、カイアシ類）生産、および死亡個体と残渣の継続的な除去が含まれる。幼生は免疫学的に未熟であるため、SPF親魚による病原体排除、卵の消毒、厳格なバイオセキュリティが不可欠である。単一の細菌またはウイルスの侵入が、コホート全体を壊滅させる可能性がある。業界にとって、孵化場は養殖場のパフォーマンスの上限を決定する。放流時のサイズ均一性、奇形率、疾病状況はすべてここで決定される。現代の孵化場は、循環式（RAS）を基盤とすることが増えており、孵化場のパフォーマンスはバイオフィルターと溶存酸素管理に密接に関連している。
