育成期間

育成期間とは、稚魚（稚魚、ポストラーバ、スモルト）を収穫サイズまで育てる、養殖における最終的な生産段階である。通常、数グラムから市場出荷重量まで育てられ、サケでは4～6 kg、ティラピアやスズキでは300～500 g、エビでは15～20 gが目安となる。種と水温によって8～24ヶ月続く、最も長く資本集約的な段階であり、池、生簀、養殖水路、またはRASで行われる。運用上の優先事項は、飼料効率、水質安定性、バイオマス管理へと移行する。給餌は自動化されるか、需要に応じて行われ、溶存酸素は継続的に監視され、魚は定期的に選別されてサイズばらつきを低く保たれる。育成期間中の死亡は、孵化場で見られるような脆弱性による損失よりも、取り扱いストレス、病気の発生、環境の極端な変化が主な原因である。養殖業者にとって、育成期間の成績は1kgあたりのコストを決定し、FCR、飼育密度、収穫計画の決定が複合的に影響する。飼料生産者にとっては、ペレットサイズとタンパク質レベルによる飼料配合を決定する量的な推進要因となる。育成期間は、選別後の代償成長、サイクル間の養殖場休閑、収穫物流と直接関連している。