ফ্রাই

ফ্রাই হলো সবচেয়ে প্রাথমিক মুক্ত-সাঁতারকারী কিশোর মাছ, যা সম্পূর্ণ যোল্ক-স্যাক শোষণের সময় থেকে (যখন মাছকে বাইরের খাদ্য খাওয়ানো শুরু করতে হয়) প্রায় ২–৩ সেন্টিমিটার বা কয়েক গ্রাম ওজন পর্যন্ত বিস্তৃত, এর আগে তারা ফিঙ্গারলিং পর্যায়ে প্রবেশ করে। এটি পুরো উৎপাদন চক্রের সবচেয়ে মৃত্যুহার-প্রবণ পর্যায়: লার্ভা এন্ডোজেনিয়াস যোল্ক থেকে জীবিত শিকার ধরার দিকে যায়, তাদের কাঁপাশ এবং হজম নালী এখনও বিশিষ্ট হচ্ছে, এবং তাদের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা কার্যত অপরিণত, তাই পেশাদার হ্যাচারিতে প্রথম খাদ্য গ্রহণ থেকে ফ্রাই পর্যায় পর্যন্ত সাধারণ টিকে থাকার হার মাত্র ৩০–৭০%। প্রথম খাদ্য গ্রহণের ডায়েট খুবই গুরুত্বপূর্ণ — সামুদ্রিক লার্ভাদের সাধারণত জীবিত শিকার প্রয়োজন যেমন রোটিফার (৫–১৫ দিনের জন্য) এবং তারপর আর্টেমিয়া নাউপ্লি, যখন বিএসফুল মাছ যেমন টিলাপিয়া এবং ক্যার্প প্রায়শই সরাসরি সূক্ষ্ম ক্রাম্বল দিয়ে শুরু করা যায় — এবং জলমান খুবই নিয়ন্ত্রিত রাখতে হবে (তাপমাত্রা ±0.5°C, অ্যামোনিয়া শূন্যের কাছাকাছি, নিখুঁত হাইড্রোডাইনামিক্স)। ফ্রাই ভলিউম অনুযায়ী বা নমুনা ওজনের মাধ্যমে গণনা করা হয় এবং নার্সারি ট্যাঙ্কে এমন ঘনত্বে সংরক্ষিত হয় যা বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে প্রতিদিন কমে যায়। হ্যাচারি অপারেটরের জন্য, ফ্রাই পর্যায়ের ব্যবস্থাপনা — খাওয়ানোর নিয়ম, গ্রেডিং, এবং স্যানিটেশন — নির্ধারণ করে যে একটি সুবিধা কতজন সুস্থ ফিঙ্গারলিং বিক্রি করতে পারে; এখানে ক্ষতি পরে পুনরুদ্ধার করা যায় না। ফ্রাই হ্যাচারি, লার্ভিকালচার, লাইভ-ফিড এবং ফিঙ্গারলিংকে ধারাবাহিক প্রাথমিক চাষ চেইনের সঙ্গে যুক্ত করে।