Seeohren-Zucht (Landgestützt und Sea Ranching)

Die Seeohren-Zucht kultiviert Haliotis-Arten, hochwertige Gastropoden-Mollusken, über eine lange Aufzuchtphase an Land und entweder in Tank-Mastsystemen oder durch Sea Ranching auf vorbereiteten Riffen. Larven siedeln sich auf gewellten PVC-Platten an, die mit benthischem Diatomeen-Biofilm, ihrer essentiellen Erstnahrung, beschichtet sind. Jungtiere werden über mehrere Monate von Diatomeen auf Formelfutter oder Seetang (Macrocystis, Gracilaria) umgestellt; eine Überlebensrate von über 30% in der Diatomeen-Fütterungsphase ist ein gutes Ergebnis. Die Mast bis zu einer Schalenlänge von 70-100 mm dauert 2-4 Jahre in Durchfluss- oder teilrezirkulierenden Systemen, die bei 14-20°C mit gelöstem Sauerstoff über 6 mg/L und Ammoniak unter 0,5 mg/L gehalten werden. Beim Sea Ranching werden Jungtiere auf künstliche Riffmodule ausgesetzt und durch Tauchen geerntet, wobei sie sich auf Standorttreue und natürliche Seetangverfügbarkeit verlassen, mit Wiederfindungsraten von 30-60%. Die Hauptproduktionsbedrohungen sind bakterielle Krankheiten wie Vibrio fluvialis, Stress durch Temperaturschwankungen und Handhabungsschäden am Epipodialrand. Da Seeohren hohe Preise erzielen, wird langsames Wachstum weniger toleriert als bei anderen Mollusken, was ein großes Interesse an selektiver Züchtung, Futteroptimierung und landgestützten Systemen, die eine ganzjährige Temperaturkontrolle ermöglichen, antreibt.