Técnica de Cosecha por Drenaje
La cosecha por drenaje es el método estándar para vaciar un estanque a través de una compuerta de drenaje o un sumidero de cosecha para concentrar y recolectar peces o camarones al final de un ciclo de cultivo. La técnica funciona mejor cuando el estanque fue construido con un fondo inclinado y un sumidero profundo en el extremo del drenaje: a medida que el nivel del agua desciende, los animales se mueven con la corriente hacia la salida, donde son capturados en una red de bolsa, caja o red de cerco. Una secuencia típica comienza uno o dos días antes con alimentación reducida, seguida de un drenaje parcial en la fresca mañana para evitar el estrés por calor, luego un drenaje completo a través del monje o compuerta mientras los trabajadores agrupan y levantan a los animales. Los animales restantes en charcos se recolectan a mano o con red de cerco. Los camarones suelen cosecharse con una red de bolsa sobre la salida con un drenaje del 40-60% y luego el resto con atarraya, minimizando la contaminación del producto con lodo. Las ventajas incluyen la recuperación completa de la cosecha, el secado simultáneo del estanque para desinfección, el conteo preciso del inventario y la capacidad de clasificar por tamaño a medida que los animales salen del agua. Las desventajas son el estrés en los animales (afectando la frescura si se venden vivos), las condiciones fangosas y la dependencia total del diseño del estanque: los estanques de fondo plano drenan mal y dejan muchos animales varados. Combinar un pase de red de cerco previo a la cosecha con la cosecha final por drenaje reduce considerablemente la carga de trabajo del último día.
